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Küchentechnik kaufen und verkaufen - Bundesland: Nordrhein-Westfalen X

Neue und gebrauchte Küchentechnik auf gastroanzeigen.at. Grossküchentechnik kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Anbieter aus Österreich und Deutschland. Kaffeemaschinen, Kombidämpfer, Aufschnittmaschinen und mehr günstig abzugeben.
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(Anzeige 1-30 von 136)
Gas Fritteuse , 21 Liter, 27 kW, Gasfritteuse - Friteuse -NEUWARE
Gas Fritteuse , 21 Liter, 27 kW, Gasfritteuse - Friteuse -NEUWARE [Neu]
Gasfritteuse mit 2 Körben ---TOP-ANGEBOT--- --NEUWARE-- Maße BxTxH: 400x800x1180 mm 27 kW Kapazität: 21 Liter Temperatur: 0°C/+195°C Gewicht: 73 kg Mit geschlossenem Unterbau mit Tür Höhenverstellbare Füße Mit 2 Körben Preis: 799,00EUR + Transport und MwSt. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. MG-Catering Equipment Ihr Partner in Sachen Pizzeriaeinrichtung, Imbisseinrichtung, Bäckereieinrichtung, Kioskeinrichtung, Eisdieleneinrichtung,...

Kategorie: Friteusen

Deutschland 47179 Duisburg (Nordrhein-Westfalen)
  799 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
03.01.2018
Gas Vaporgrill mit Grillrost aus Gusseisen
Gas Vaporgrill mit Grillrost aus Gusseisen [Neu]
mm (BxTxH) : 410x630xh430 kcal/h : 7740 kg : 35 M³ : 0,17 - Grillrost aus Gusseisen, abnehmbar (330x470 mm). - Erhitzung durch Brenner aus Edelstahl mit stabilisierter Flamme platziert unter der Haube aus Edelstahl "speziell". - Das Wasserbecken befindet sich unter den Grillstäben aus,...

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  1.055 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.11.2017
Gas Vaporgrill mit Rost in O-Form
Gas Vaporgrill mit Rost in O-Form [Neu]
mm (BxTxH) : 800x700xh440/610 kcal/h : 18000 kg : 85 M³ : 0,45 - Grillauflage aus Edelstahl (780x470 mm), 2x 1/2 Module. - Heizung durch Brenner aus Edelstahl mit stabilisierter Flamme, situiert unter den Kappen aus "speziellen" Edelstahl, die die Wärme durch Einstrahlung übermitteln. Diese,...

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  2.907 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.11.2017
Gas Vaporgrill mit Rost in O Form -Top-
Gas Vaporgrill mit Rost in O Form -Top- [Neu]
mm (BxTxH) : 420x700xh440/610 kcal/h : 9000 kg : 50 M³ : 0,25 - Grillauflage aus Edelstahl (380x470 mm). - Heizung durch Brenner aus Edelstahl mit stabilisierter Flamme, situiert unter den Kappen aus "speziellen" Edelstahl, die die Wärme durch Einstrahlung übermitteln. Diese einzigartige Bauweise garantiert,,...

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  1.825 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
28.11.2017
Elektrischer Vapogrill, 1/1 Modul
Elektrischer Vapogrill, 1/1 Modul [Neu]
mm (BxTxH) : 800x700xh280 kW : 8 Volt : 400/3N 50-60Hz kg : 37 M³ : 0,22 - Grillfläche 2x 270x450 mm. - Wasserschale 2x GN 2/1-65 mm, herausnehmbar - Der Dampfgrill ist eine einzigartige technische Ausführung, Garen des Grillguts direkt auf den Heizelementen, vermeidet das,...

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  2.025 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.11.2017
Elektro Salamander-Toaster GN 1/1, 1 Etage (520x320), Quarz
Elektro Salamander-Toaster GN 1/1, 1 Etage (520x320), Quarz [Neu]
mm (BxTxH) : 640x380xh330 kW : 2,7 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 15 M³ : 0,09 - Unabhängige Auswahl von 2 bis 3 Quarz-Röhren: Toaster oder Salamander Funktion ohne Vorheizen, hohe Leistung (200 Toastscheiben/Std.). - Rost mit athermischen Griffen. - Ausführung aus Edelstahl. - Arbeitsfläche: 510x320 mm. -,...

Kategorie: Salamander

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  479 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.11.2017
Elektro Salamander-Toaster GN 1/1, 2 Etagen (520x320), Quarz
Elektro Salamander-Toaster GN 1/1, 2 Etagen (520x320), Quarz [Neu]
mm (BxTxH) : 640x380xh475 kW : 4 Volt : 2x 230/1N 50-60Hz kg : 18,5 M³ : 0,12 - Unabhängige Auswahl von 3 bis 3 Quarz-Röhren: Toaster oder Salamander Funktion ohne Vorheizen, hohe Leistung (400 Toastscheiben/Std.). - 2 Roste mit athermischen Griffen (1 mit Verriegelung aus,...

Kategorie: Salamander

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  585 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.11.2017
Quarzröhren Toaster mit 3 Zangen
Quarzröhren Toaster mit 3 Zangen [Neu]
mm (BxTxH) : 485x255xh240 kW : 1,8 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 5 M³ : 0,05 - Erhitzung durch Quarzröhren, inkl. Schutzgitter. - Timer von 0 bis 15 Minuten einstellbar. - Untere Schublade ausziehbar. - Serienmäßig mit 3 Zangen. - Ausführung aus Esdelstahl AISI 304. Preisangabe : Netto Versand auf,...

Kategorie: Toaster

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  162 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.11.2017
Quarzröhren Toaster mit 6 Zangen
Quarzröhren Toaster mit 6 Zangen [Neu]
mm (BxTxH) : 485x255xh370 kW : 2,7 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 10 M³ : 0,07 - Erhitzung durch Quarzröhren, inkl. Schutzgitter. - Timer von 0 bis 15 Minuten einstellbar. - Untere Schublade ausziehbar. - Serienmäßig mit 6 Zangen. - Ausführung aus Esdelstahl AISI 304. Preisangabe : Netto Versand auf,...

Kategorie: Toaster

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  229 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.11.2017
Spezialinduktionspfanne
Spezialinduktionspfanne [Neu]
mm (BxTxH) : ø 360 kg : 1 M³ : 0,1 - "Wok" Herd (6 Liter) für Induktion. Preisangabe :,...

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  165 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.11.2017
Durchlauftoaster
Durchlauftoaster [Neu]
mm (BxTxH) : 289x416xh387 kW : 1,34 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 16 M³ : 0,1 - Kapazität: 3 Scheiben pro Minute. - Drehknopfschalter (4 Stufen), durchlaufgeschwindigkeit regulierbar. - Öffnung Ø 187xh89 mm, auslaufablage hinten und vorne, abnehmbar. - Selbstschmierender Motor, "Serpentin" Heizelement. - Abnehmbare Krümelauffangschale. Preisangabe : Netto Versand,...

Kategorie: Toaster

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  913 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.11.2017
Räuchergerät elektrisch, 1 Ebene (400x600 mm)
Räuchergerät elektrisch, 1 Ebene (400x600 mm) [Neu]
mm (BxTxH) : 715x415xh230 kW : 0,25 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 12 M³ : 0,8 - Heizelement mit Zeitschaltuhr für eine automatische Zündung und Verbrennung der Sägespäne. - Serienmäßig mit 500g Sägespänen aus Eichenholz (erstklassige Qualität). - Modell mit einem Rostaufsatz: 400x600 mm. - Hergestellt nach,...

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  555 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.11.2017
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mm (BxTxH) : 800x460xh925 T° : +30° +130° kW : 3 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 45 M³ : 0,34 - Kapazität 120 Teller (Ø 340 mm) oder GN-Behälter 2/3 und 1/1. - Lieferung inkl. 3 Grillroste (700x345mm) regulierbar. - Ausgestattet mit Thermostat bis 130°C ermöglicht eine,...

Kategorie: Tellerwärmer

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  849 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.11.2017
Tellerwärmeschrank mit Pendeltür
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mm (BxTxH) : 425x460xh925 T° : +30° +130° kW : 1,5 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 30 M³ : 0,18 - Kapazität 60 Teller (Ø 340 mm) oder GN-Behälter 2/3. - Lieferung inkl. 3 Grillroste (330x345 mm) regulierbar. - Ausgestattet mit Thermostat bis 130°C ermöglicht eine Kerntemperatur,...

Kategorie: Tellerwärmer

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  569 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.11.2017
Elektrischer Durchlauftoaster L210mm (H75)
Elektrischer Durchlauftoaster L210mm (H75) [Neu]
mm (BxTxH) : 750x435xh260/320 kW : 3 Volt : 230/1N 50Hz kg : 26,5 M³ : 0,12 - Produktion: 1080 Toasts pro Stunde - AN/AUS Schalter, unabhängig für oben und unten - Geschwindigkeitsregler für das Laufband - Band aus INOX (210mm breit, 500mm tief, höhenverstellbar,...

Kategorie: Toaster

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  859 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.11.2017
Elektro Toaster (croque-monsieur), 4 Zangen Silver
Elektro Toaster (croque-monsieur), 4 Zangen Silver [Neu]
mm (BxTxH) : 370x220xh210 kW : 1,73 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 5 M³ : 0,05 - Serienmäßig mit Zangen. - Leistungsstarke Heizelemente mit geringem Stromverbrauch. - Wahlschalter für verschiedene Anwendungen, Sandwichs, belegte Brötchen, Waffeln, etc... (maximale Dicke 25 mm) - Timer mit akustischem Warnsignal,...

Kategorie: Toaster

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  403 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.11.2017
Elektro Toaster (croque-monsieur), 2 Zangen Silver
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mm (BxTxH) : 317x220xh210 kW : 1 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 4 M³ : 0,04 - Serienmäßig mit Zangen. - Leistungsstarke Heizelemente mit geringem Stromverbrauch. - Wahlschalter für verschiedene Anwendungen, Sandwichs, belegte Brötchen, Waffeln, etc... (maximale Dicke 25 mm) - Timer mit akustischem Warnsignal,...

Kategorie: Toaster

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  297 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.11.2017
Gas Lavasteingrill mit Rost aus Gusseisen
Gas Lavasteingrill mit Rost aus Gusseisen [Neu]
mm (BxTxH) : 600x600xh280/400 kcal/h : 7700 kg : 52 M³ : 0,24 - Grillrost aus Gusseisen 2x 270x440 mm. - Hergestellt aus Edelstahl 18/10 AISI 304, regulierbare Füße. - Höhenverstellbares Grillrost. Auffangschublade für Bratflüssigkeit aus Edelstahl Aisi 304 an der Vorderseite des Geräts. - Aufheizung durch,...

Kategorie: Lavasteingrill

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  1.359 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.11.2017
Gas Lavasteingrill mit Rost aus Gusseisen -Top-
Gas Lavasteingrill mit Rost aus Gusseisen -Top- [Neu]
mm (BxTxH) : 300x600xh280/400 kcal/h : 3850 kg : 30 M³ : 0,13 - Grillrost aus Gusseisen 270x440 mm. - Hergestellt aus Edelstahl 18/10 AISI 304, regulierbare Füße. - Höhenverstellbares Grillrost. Auffangschublade für Bratflüssigkeit aus Edelstahl Aisi 304 an der Vorderseite des Geräts. - Aufheizung durch Gasbrenner,...

Kategorie: Lavasteingrill

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  909 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.11.2017
Gas Friteuse, 2 Becken 8 Liter -Top-
Gas Friteuse, 2 Becken 8 Liter -Top- [Neu]
mm (BxTxH) : 600x600xh280/400 kcal/h : 11700 kg : 42 M³ : 0,24 - Beckengröße 280x300xh230 mm. - 2 Korbe aus Chromstahl 230x255xh110 mm. - Verwendbare Ölmenge, min. 7 Liter, max. 8 Liter. - Hergestellt aus Edelstahl 18/10 AISI 304, regulierbare Füße. - Becken "geschweißt" aus Edelstahl AISI,...

Kategorie: Friteusen

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  1.625 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.11.2017
Gas Friteuse 1 Becken 8 Liter -Top-
Gas Friteuse 1 Becken 8 Liter -Top- [Neu]
mm (BxTxH) : 300x600xh280/400 kcal/h : 5850 kg : 25 M³ : 0,13 - Beckengröße 280x300xh230 mm. - Korb aus Chromstahl 230x255xh110 mm. - Verwendbare Ölmenge, min. 7 Liter, max. 8 Liter. - Hergestellt aus Edelstahl 18/10 AISI 304, regulierbare Füße. - Becken "geschweißt" aus Edelstahl,...

Kategorie: Friteusen

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  933 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.11.2017
Konvektionsofen für Bäckerei Gas, 5 Level
Konvektionsofen für Bäckerei Gas, 5 Level [Neu]
mm (BxTxH) : 800x1300xh830 kW : 0,5 Volt : 230/1N 50Hz kg : 150 M³ : 1,13 -Stapelbare Module, Gas oder Elektro Version, konzipiert für kleinere bis mittlere Betriebe. -Hergestellt außen aus Edelstahl AISI 304. -Besonders gute Ästhetik, ideal zum Showkochen. -Backraum aus Edelstahl AISI 304. -Homogene Wärmeverteilung dank,...

Kategorie: Bäckereiöfen

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  7.047 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
23.11.2017
Gas Friteuse Elektronisch - 1 rundes Becken
Gas Friteuse Elektronisch - 1 rundes Becken [Neu]
mm (BxTxH) : 535x900xh930/1507 kcal/h : 13760 kW : 0,1 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 85 M³ : 0,8 - Produktion 25kg/h beim Vor-Frittieren, 50kg/h beim fertig Frittieren. - 1 Becken 13 Liter, Ø 360 mm (16,16 kW). - 1 Drehtür. - Inkl. 1 Edelstahldeckel pro Becken - Top,...

Kategorie: Friteusen

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  3.399 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
23.11.2017
Gas Friteuse HEAVY DUTY, 1 rundes Becken, mechanisch
Gas Friteuse HEAVY DUTY, 1 rundes Becken, mechanisch [Neu]
mm (BxTxH) : 535x870xh930/1507 kcal/h : 13760 kg : 85 M³ : 0,8 - Produktion 25kg/h beim Vor-Frittieren, 50kg/h beim fertig Frittieren. - 1 Becken 13 Liter, Ø 360 mm (16,16 kW). - 1 Drehtür. - Inkl. 1 Edelstahldeckel pro Becken - Top oben sehr dick (20/10) verschweisst. -,...

Kategorie: Friteusen

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  2.919 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
23.11.2017
Gas Kochkessel 100 Liter, indirekt beheizt
Gas Kochkessel 100 Liter, indirekt beheizt [Neu]
mm (BxTxH) : Ø 850xh900 kcal/h : 20640 kg : 155 M³ : 1,6 - Kesseldurchmesser 600 mm, Tiefe 420 mm. Hergestellt aus Edelstahl 18/10 AISI 304 (20/10 mm dick), höhenverstellbare Füße aus Edelstahl. - Kessel "gestanzt" hergestellt aus AISI 304 (25/10 mm dick), Boden aus,...

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  7.986 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
23.11.2017
Filter Kaffeemaschine - 2-gruppig + 4 Wärmhalteplatten
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mm (BxTxH) : 410x360xh430 kW : 4,8 Volt : 400-230/3N 50-60Hz kg : 15,4 M³ : 0,14 - Hergestellt aus Edelstahl, mit Wasserbehälter, manuelle Wasserauffüllung. - On/Off Schalter. 4 Wärmhalteplatten. - Produktivität: 24 Tassen in 6 Minuten. Hinweis: Lieferung mit 4 Kaffeekannen aus Glas von 1,8 Liter. Preisangabe :,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  619 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
21.11.2017
Wärmevitrine mit Beleuchtung, 2 Ebenen
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mm (BxTxH) : 590x350xh480 T° : +0°+110° kW : 0,65 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 15 M³ : 0,2 - Ausführung: Panoramavitrine, Türen (2 seitig) aus Plexiglas. - Aussen aus Edelstahl, Füsse verstellbar. - Flexibilität: Temperaturhaltung (90°C), ohne auszutrocknen dank integrierter Befeuchtung. - Heizung: durch gepanzerte Widerstandselemente,...

Kategorie: Wärmevitrinen

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  619 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
21.11.2017
Wärmevitrine mit beleuchtetem Aufbau
Wärmevitrine mit beleuchtetem Aufbau [Neu]
mm (BxTxH) : 590x350xh375 T° : +0°+110° kW : 0,65 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 11,5 M³ : 0,16 - Türen (2 Seiten), seitlich aus Plexiglas, Behälter GN 1/1 - 25 mm. - Erhaltung (90°C) ohne Austrocknen dank dem integrierten Befeuchtungssystem. - Aufheizung durch gepanzerte,...

Kategorie: Wärmevitrinen

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  481 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
21.11.2017
Zitrusfrüchtepresse mit Presshebel verchromt
Zitrusfrüchtepresse mit Presshebel verchromt [Neu]
mm (BxTxH) : 180x280xh360 kW : 0,3 Volt : 230/1N 50Hz kg : 10 M³ : 0,05 - Presshebel und Spitzbogen aus Edelstahl AISI 304. - Alle Teile die mit den Zitrusfrüchten in Verbindung kommen, können ohne Werkzeug demontiert werden, leichte Reinigung. - Lieferung mit 1,...

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  405 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
21.11.2017
Zitrusfrüchtepresse mit Presshebel orange
Zitrusfrüchtepresse mit Presshebel orange [Neu]
mm (BxTxH) : 180x280xh360 kW : 0,3 Volt : 230/1N 50Hz kg : 10 M³ : 0,05 - Presshebel und Spitzbogen aus Edelstahl AISI 304. - Alle Teile die mit den Zitrusfrüchten in Verbindung kommen, können ohne Werkzeug demontiert werden, leichte Reinigung. - Lieferung mit 1,...

Deutschland 45356 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  337 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
21.11.2017

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Für frische Backwaren und heiße Snacks



Bäckereiöfen sind in vielen Bereichen der Gastronomie einsetzbar. In der Bäckerei mit Café gehört ein Backofen quasi zur Grundausstattung. Darüber hinaus können viele Gastronomiebetriebe von einem Gastronomiebackofen profitieren. Schließlich lieben Kunden am Imbiss knackig frische Brötchen genauso wie die Gäste eines Frühstücksrestaurants und Genießer von leckeren Snacks. Statt 0815 Backwaren kann der Besitzer eines Bäckereiofens eigene Kreationen anbieten und seine Kundschaft mit einzigartigen Backwaren verwöhnen.

Hersteller für Großküchen- und Bäckergeräte bieten ganz unterschiedliche Variationen von Bäckereiöfen in mehreren Größen an. Dazu gehören Ladenbacköfen, Etagenbacköfen und Heissluftöfen (Heißluftöfen). Bei der Betriebsart stehen Elektrobacköfen, Gasbacköfen und Holzbacköfen zur Auswahl. Dank dieser mannigfaltigen Produktpalette findet wohl jeder Gastronom einen Backofen, der seinen Ansprüchen und seinem Budget gerecht wird. Dies gilt für Betreiber eines Schnellrestaurants genauso wie für die gehobene Gastronomie und Hotellerie.

Geräte zum Backen, Dämpfen, Braten und mehr



Moderne Back-Geräte können oft mehr als nur backen und sind mit weiteren Funktionen wie braten, dämpfen, warmhalten und auftauen ausgestattet. Zu diesen Allroundern zählen Kombidämpfer, die auch Heißluftdämpfer genannt werden. Es sind im Grunde weiterentwickelte Umluftbacköfen. Falls jedoch die Dampffunktion nicht benötigt wird, kann auch ein Konvektomat gekauft werden. Feine Crêpe werden nicht im Ofen gebacken, dafür gibt es Crepesgeräte (Crêpegeräte). Bei diesen Küchengeräten kommt der Pfannkuchenteig direkt auf die heiße Platte des Crêpemarkers. Zum Überbacken und Gratinieren von Snacks wird eher Oberhitze benötigt. Das Profigerät dafür ist der Salamander, den erfahrene Köche auch zum Karamellisieren und Glasieren nutzen. Heutzutage sind Salamander meist als moderne Öfen mit höhenverstellbarem Rost und Infrarot- beziehungsweise Halogenheizung erhältlich. Früher bestand das Gerät aus einem glühenden Brenneisen, das über die Speisen gehalten wurde.

Spezialisierte Küchenmaschinen oder Allrounder



Bevor der Teig gebacken werden kann, ist mischen, kneten und rühren angesagt. Für diese Tätigkeiten halten die Händler für Gastronomiebedarf praktische Knet- und Rührmaschinen vorrätig. Generell erleichtern Konditoreimaschinen den Kuchen- und Tortenbäckern die Arbeit. Vielseitiger einsetzbar sind Küchenmaschinen, die nicht nur rühren, sondern auch schneiden und raspeln können. Darüber hinaus kommen in der Gastronomie spezialisierte Geräte zum Einsatz, wie Mixer oder Aufschnittmaschinen. Wo Berge von Kartoffeln geschält werden müssen, sind Kartoffelschälmaschinen hilfreich. Frisches Gemüse wird mit dem Gemüseschneider flink und gleichmäßig geschnitten.

Fleisch zubereiten – Grill und Pfanne



Je nachdem, ob Fleisch zu Schnitzeln, Steaks oder Bouletten verarbeitet wird, nutzen professionelle Köche unter anderem Messer, Fleischklopfer und Fleischwölfe. Während die einen Fleischgerichte in der Pfanne gebraten werden, kommen andere Fleischstücke auf den Gastrogriller. Im Biergarten kann dafür ein Holzkohlengrill angezündet werden, ansonsten empfehlen sich relativ rauchfreie Elektrogriller. Wobei Hühnerfleisch auf dem Hähnchengrill meist gut gelingt. Kommen viele hungrige Gäste zur selben Zeit, reicht die klassische Bratpfanne oft nicht aus. Gerade in der Großküche oder der Betriebskantine bewähren sich dann Kippbratpfannen. Darauf brutzeln mehrere Spiegeleier, Würstchen und anderes Bratgut gleichzeitig.

Heiße Gerichte zubereiten und warmhalten



Zu Grillfleisch und Schnitzel sind Pommes beliebt, deshalb dürfen Friteusen (Fritteusen) nicht fehlen. Selbst gemachte Nudeln bringen Pluspunkte für den Wirt und Arbeit für den Koch, Pastamaschinen und Pastakocher tragen zu dem guten Gelingen der Nudelgerichte bei. Egal ob der Gast ein Gericht mit Kartoffeln, Pommes oder Nudeln bestellt, das Essen sollte heiß serviert werden. Wärmebrücken und Wärmelampen halten den angerichteten Teller auf Temperatur. In Wärmevitrinen können Speisen sogar warm präsentiert werden. Dies bietet sich zum Beispiel für ein Buffetessen an.

Damit Schöpfgerichte und andere Speisen auf dem Buffet längere Zeit warm bleiben, setzen die Caterer gern das Bain Marie ein. Deren Wasserbecken werden häufig mit Spiritus befeuert, es gibt aber auch Geräte, die mit Gas oder Strom beheizbar sind. Mithilfe des Bain Marie lassen sich auch hitzeempfindliche Zutaten sanft erwärmen. Deshalb wird es beispielsweise zur Zubereitung von Glasuren und Zabaione sowie Schmelzen von Schokolade verwendet. Für diese Zwecke eigenen sich auch einteilige Simmertöpfe.

Weitere Einrichtungsgegenstände in Küchen, Imbissbetrieben und Restaurants sind Mikrowellen und Vakuummaschinen. In der Mikrowelle lassen sich bestimmte Speisen, wie Suppen oder Babybrei im Glas unproblematisch aufwärmen. Vakuumiergeräte dienen dem Haltbarmachen von Lebensmitteln oder erleichtern den Transport von fertigen Speisen. Sie gehören zu den wichtigen Gastromaschinen im Bereich Catering, sowie von Restaurants mit Lieferdienst.

Kaffeeautomaten für die Gastronomie



Nach dem Essen, vor allem aber zum Frühstück und zum Kuchen trinken Gäste gern eine Tasse Kaffee. Aus diesem Grund gehören Kaffeemaschinen heutzutage zur Grundausstattung vieler Gastronomiebetriebe. Darüber hinaus bieten zahlreiche Dienstleister ihren Kunden Kaffeespezialitäten an. Selbst beim Friseur, im Autohaus oder im Reisebüro gibt es häufig ein Heißgetränk aus dem Kaffeeautomaten zur Beratung dazu. Natürlich dürfen Kaffeemaschinen auch in den Teeküchen und Büros der Unternehmen nicht fehlen. Großverbraucher können den dazugehörigen Kaffee in Großpackungen kaufen. Dabei stehen handelsübliche Kaffeekapseln genauso zur Verfügung wie gemahlenes Kaffeepulver und Kaffeebohnen. Verwender von Bohnen mahlen den Kaffee in separaten Kaffeemühlen oder nutzen einen Kaffeevollautomaten mit integriertem Mahlwerk.

Hochwertige Küchentechnik für die Gastronomie ist langlebig und robust. Selbst nach jahrelangem Einsatz arbeiten diese Geräte oft noch zuverlässig. Gründer können deshalb auf gebrauchte Gastronomiegeräte zurückgreifen, die zu fairen Preisen angeboten werden. Zugleich versprechen gepflegte Profi-Küchenmaschinen einen relativ hohen Wiederverkaufswert. Dies ist bei der Geschäftsaufgabe günstig. Andererseits hilft der Verkaufserlös, wenn moderne oder leistungsstärkere Gastro-Maschinen angeschafft werden sollen. Gastroanzeiger im Internet bilden den idealen Online-Marktplatz, wo gebrauchte und neue Küchentechnik verkauft und gekauft werden kann.

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