Gastroanzeigen
Gastronomie und Hotellerie Kleinanzeigen
Gastro Marktplatz
Gastro Verkaufsfahrzeuge
Gastronomie Jobs
Gastroimmobilien
Anzeige aufgeben
Wir unterstützen sie!

Detailsuche

Gastro Bain Marie, Bainmarie neu & gebraucht kaufen

Bain Marie gebraucht oder neu auf gastroanzeigen.at. Bainmarie kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Küchentechnik Anbieter aus Österreich und Deutschland.

Wie der Name andeutet, kommt eine Bain Marie ursprünglich aus der französischen Küche. Es ist ein doppelwandiger Behälter, der es erlaubt, Speisen warm zu halten oder schonend unterhalb der 100 Grad-Grenze zu erwärmen oder zu schmelzen, zum Beispiel Schokolade. Das Gerät hat in der Regel einen Zu- und einen Ablauf und man kann es elektrisch oder auch mit Gas erwärmen. Für den Hotel- und Gaststättenbetrieb gibt es große Geräte, die als Einbaumöbel funktionieren und die auch dazu dienen, Speisen im angewärmten Wasser warm zu halten, zum Beispiel bei einem Buffet. Der Vorteil einer Bain Marie ist, dass die Wärme gleichmäßig in der Speise verteilt bleibt und diese nicht anbrennen kann. Auf gastroanzeigen.at kann man neue oder gebrauchte Bainmaries privat oder gewerblich kaufen oder verkaufen.
Bain Marie Bain Marie
(Anzeige 1-20 von 20)

 
24.03.2021 PREMIUM
719
TECNO70: die modulare Kochgerätelinie von TECNOINOX, für professionelle starke Leistungen,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
777 EUR
(exkl. MwSt.)

 
24.03.2021 PREMIUM
743
TECNO70: die modulare Kochgerätelinie von TECNOINOX, für professionelle starke Leistungen,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
772 EUR
(exkl. MwSt.)

 
22.03.2021 PREMIUM
922
Die Serie TECNO90 wurde mit der größten Sorgfalt für jedes,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
1.188 EUR
(exkl. MwSt.)

 
17.09.2018 PREMIUM
1892
- Edelstahl AISI 304 18/10 - geschliffen, Scotch Brite - halbgerundetes Wasserbadbecken,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
1.171 EUR
(exkl. MwSt.)

 
17.09.2018 PREMIUM
1817
- Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffen, Scotch Brite - halbgerundetes Wasserbadbecken,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
1.060 EUR
(exkl. MwSt.)

 
17.09.2018 PREMIUM
1789
- Anschluss fertig - 1 Hauptschalter für die Heizung der Wanne -,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
4.497 EUR
(exkl. MwSt.)

 
17.09.2018 PREMIUM
1773
- mit offenem Unterbau - gebogener Glasaufbau mit Ablage (Hustenschutz) - Edelstahl,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
1.361 EUR
(exkl. MwSt.)

 
17.09.2018 PREMIUM
1848
- neutralem Schrank mit Schiebetüren - gebogener Glasaufbau mit Ablage (Hustenschutz) -,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
1.393 EUR
(exkl. MwSt.)

 
17.09.2018 PREMIUM
1944
Durch das Entfernen des mitgelieferten Überlaufrohres erfolgt ein bequemer und,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
548 EUR
(exkl. MwSt.)

 
17.09.2018 PREMIUM
1857
Einbauwanne Wärmegerät Bain Marie der Serie GS-BME mit separten Ein-,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
1.102 EUR
(exkl. MwSt.)

 
16.09.2018 PREMIUM
1894
MIT GETRENNT REGELBAREN BECKEN Einbauwannen Wärmegeräte Bain Marie in Einzelbecken- version separat,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
966 EUR
(exkl. MwSt.)

 
16.09.2018 PREMIUM
1727
Einbauwanne Wärmegerät Trocken-Bain Marie als Großbeckenversion mit separaten Ein- und,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
523 EUR
(exkl. MwSt.)

 
03.10.2011 PREMIUM
3228
- mit 1 Becken für 1 GN2/1 h=15cm - Edelstahlkorpus - Becken,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
1.153 EUR
(exkl. MwSt.)

 
03.10.2011 PREMIUM
3273
- mit 1 Becken für 1 GN1/1 h=15cm - Edelstahlkorpus - Becken,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
777 EUR
(exkl. MwSt.)

 
03.10.2011 PREMIUM
3655
- mit 1 Becken für 1 GN2/1 h=15cm - Edelstahlkorpus - Becken,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
1.131 EUR
(exkl. MwSt.)

 
03.10.2011 PREMIUM
3015
- mit 1 Becken für 1GN1/1 h=15cm - Edelstahlkorpus - Becken mit,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
772 EUR
(exkl. MwSt.)

 
10.01.2011 PREMIUM
4011
- gänzlich aus rostfreien Edelstahl AISI 304 18/10 gefertigt - doppelwandige,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
939 EUR
(exkl. MwSt.)

 
10.01.2011 PREMIUM
3707
- gänzlich aus rostfreien Edelstahl AISI 304 18/10 gefertigt - doppelwandige,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
773 EUR
(exkl. MwSt.)

 
10.01.2011 PREMIUM
3369
- gänzlich aus rostfreien Edelstahl AISI 304 18/10 gefertigt - doppelwandige,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
671 EUR
(exkl. MwSt.)

 
10.01.2011 PREMIUM
3175
- gänzlich aus rostfreien Edelstahl AISI 304 18/10 gefertigt - doppelwandige,...

Küchentechnik | Bain Marie
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
617 EUR
(exkl. MwSt.)

Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Bainmarie

Bain Marie
Bain Marie
© bildschoenes (Fotolia)
Das gute alte Wasserbad heißt heute in der Gastronomie Bainmarie. Der Name kommt aus dem Französischen. Es ist ein Helfer im hektischen Küchenalltag und beim Service, denn vorher zubereitete Beilagen und Soßen werden länger warm gehalten. Für feste Speisen ist sind die Gastrogeräte nicht geeignet. Dafür hält der Gastrobedarf einen Wärmeschrank bereit.

Unterschiedliche Größen



Für die Gastronomie gibt es die Bain Marie als doppelwandigen Einzeltopf, in dem Speisen erwärmt werden, ohne Anzubrennen oder in dem Sauce Hollandaise zubereitet wird. Zudem gibt es die Bainmarie als einzelnes oder doppeltes Wasserbecken, das über Gas oder Elekto beheizt wird. Die Temperatur einer Bain Marie liegt immer unter 100 °C. Es gibt stationäre Geräte, Einbaugeräte und Bain Maries auf Rollen für den mobilen Einsatz. Dekorative Bain Maries auf Massivholzwagen eignen sich fürs Buffet.

Einsatz der Bain Marie



Die Großküchentechnik wird häufig am Buffet eingesetzt. Dort finden sich keine Tischgeräte, sondern Standgeräte mit bis zu vier Wasserbecken und Unterbau, wo sich Stauraum befindet. Leere Gastronormbehälter lassen sich einfach gegen volle GN Behälter austauschen. Bain Maries haben serienmäßig einen Wasseranschluss. Der Auslauf befindet sich unter dem Wasserbecken. Die Wasserbadtechnik eignet sich besonders für alle flüssigen Speisen wie Suppen, Gulasch und Soßen. Sie müssen nicht ständig umrühren, denn das Essen brennt nicht an. Zudem eignen sich Bain Maries zum Kühlen.

Speisen zubereiten



Brain Maries eignen sich nicht nur zum Warmhalten. Im Wasserbad lassen sich besonders gut Creme Brulee, Desserts und Pudding zubereiten. Zudem können Sie Schokolade Schmelzen und Aufschlagen.

Zubehör für eine Brain Marie



Bain Maries sind aus Edelstahl oder Chromstahl. Sie sind als Gastrogeräte passend für genormte GN Behälter mit und ohne Deckel. Durch die unterschiedliche Größe der Gastro Normbehälter passen mehrere Behälter in eine Bain Marie. Einige Geräte sind schon mit passenden Behältern ausgestattet. Bei anderen müssen die Behälter als Zubehör gekauft werden.


 Kleinanzeigen

Impressum | Allgemeine Geschäftsbedingungen | Datenschutz | Datenschutzeinstellungen

© 2008-2022 gastroanzeigen.at. Alle Rechte vorbehalten.