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Gastro Bain Marie, Bainmarie neu & gebraucht kaufen

Bain Marie gebraucht oder neu auf gastroanzeigen.at. Bainmarie kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Küchentechnik Anbieter aus Österreich und Deutschland.

Wie der Name andeutet, kommt eine Bain Marie ursprünglich aus der französischen Küche. Es ist ein doppelwandiger Behälter, der es erlaubt, Speisen warm zu halten oder schonend unterhalb der 100 Grad-Grenze zu erwärmen oder zu schmelzen, zum Beispiel Schokolade. Das Gerät hat in der Regel einen Zu- und einen Ablauf und man kann es elektrisch oder auch mit Gas erwärmen. Für den Hotel- und Gaststättenbetrieb gibt es große Geräte, die als Einbaumöbel funktionieren und die auch dazu dienen, Speisen im angewärmten Wasser warm zu halten, zum Beispiel bei einem Buffet. Der Vorteil einer Bain Marie ist, dass die Wärme gleichmäßig in der Speise verteilt bleibt und diese nicht anbrennen kann. Auf gastroanzeigen.at kann man neue oder gebrauchte Bainmaries privat oder gewerblich kaufen oder verkaufen.
Bain Marie Bain Marie
(Anzeige 1-20 von 47)
SB Bainmarietische für GN1/1-200mm mit neutralem Unterschrank
SB Bainmarietische für GN1/1-200mm mit neutralem Unterschrank [Neu]
- Edelstahl AISI 304 18/10 - geschliffen, Scotch Brite - halbgerundetes Wasserbadbecken - GN-Behälter sind im Lieferumfang nicht inbegriffen - Digitalthermostat: 30° - 90°C - Rundbeine Ø 50 mm aus Edelstahl AISI 304 18/10 - verstellbar um 60 mm SNB/09 für 2 GN 1/1 - 900x700x850mm,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  1.029 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.09.2018
SB Bainmarietische für GN1/1 mit offenem Unterbau
SB Bainmarietische für GN1/1 mit offenem Unterbau [Neu]
- Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffen, Scotch Brite - halbgerundetes Wasserbadbecken - GN-Behälter sind im Lieferumfang nicht inbegriffen - Digitalthermostat: 30° - 90°C - Rundbeine Ø 50 mm aus Edelstahl AISI 304 18/10 - verstellbar um 60 mm - Beckenhöhe: 200mm VNP/09 für 2 GN,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  948 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.09.2018
Bain Marie Speiseausgabetheken GS-MEBM - GN 1/1-
Bain Marie Speiseausgabetheken GS-MEBM - GN 1/1- [Neu]
- Bain-Maries mit mechanischem Thermostat - 1 Hauptschalter für die Heizung der Wanne - 1 Schalter für Heizstrahler - 1 Schalter für die Auslagenbeleuchtung - sowie 2 LED-Leuchten für den Wasserstand - in der Wanne im Steuerungspanel integriert. - Stecker fertig - gebogener Glasaufbau,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  1.893 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.09.2018
Bain Marie Speiseausgabetheken GS-KUBM - GN 1/1
Bain Marie Speiseausgabetheken GS-KUBM - GN 1/1 [Neu]
- Anschluss fertig - 1 Hauptschalter für die Heizung der Wanne - Gerader Glasaufbau aus Sicherheitsglas - Fronthebescheibe - Außenmaterial: - Stahlblech beschichtet Eiche Nachbildung - Seitenwände beschichtet Eiche Nachbildung - mit Edelstahlabkantung - Innenmaterial: CNS - Elektromechanische Temperatursteuerung - Digitale Temperaturanzeige - Infrarotstrahler separat schaltbar - Zahlplatte 525 mm,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  3.578 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.09.2018
Bain Marie Speiseausgabetheken GS-NABM - GN 1/1
Bain Marie Speiseausgabetheken GS-NABM - GN 1/1 [Neu]
- Anschluss fertig - 1 Hauptschalter für die Heizung der Wanne - Gebogener Glasaufbau aus Sicherheitsglas - Fronthebescheibe - Außenmaterial: Stahlblech weiß RAL 7047 - Sockel RAL 7037 - Seitenteile Kunststoff - Innenmaterial: CNS - Elektromechanische Temperatursteuerung - Digitale Temperaturanzeige - Infrarotstrahler separat schaltbar - Zahlplatte 152 mm tief - CNS-Arbeitsplatte (1.4301),...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  3.336 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.09.2018
Bain Marie Speiseausgabetheken SSC-GN 1/1 mit Glasaufbau
Bain Marie Speiseausgabetheken SSC-GN 1/1 mit Glasaufbau [Neu]
- mit offenem Unterbau - gebogener Glasaufbau mit Ablage (Hustenschutz) - Edelstahl AISI 304 18/10 - geschliffen, Scotch Brite - halbgerundetes Wasserbadbecken - GN-Behälter sind im Lieferumfang nicht inbegriffen - elektrischer Anschluss: 230 Volt 50/60 Hz - Digitalthermostat: 30° - 90°C - Rundbeine Ø 50 mm aus,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  1.464 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.09.2018
Bain Marie Speiseausgabetheke VNB-GN1/1 mit Glasaufbau
Bain Marie Speiseausgabetheke VNB-GN1/1 mit Glasaufbau [Neu]
- neutralem Schrank mit Schiebetüren - gebogener Glasaufbau mit Ablage (Husrtenschutz) - Edelstahl AISI 304 18/10 - geschliffen, Scotch Brite - halbgerundetes Wasserbadbecken - GN-Behälter sind im Lieferumfang nicht inbegriffen - elektrischer Anschluss: 230 Volt 50/60 Hz - Digitalthermostat: 30° - 90°C - Rundbeine Ø 50 mm,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  1.519 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.09.2018
Bainmarie-Einbauwannen GS-BMC - GN 1/1
Bainmarie-Einbauwannen GS-BMC - GN 1/1 [Neu]
Durch das Entfernen des mitgelieferten Überlaufrohres erfolgt ein bequemer und einfacher Wasserablauf aus der Einbauwanne Bain Marie. Bauseitig wird hierfür ein Wasserablauf 3/4" benötigt. Der CNS Einhängerahmen istmit der gestanzten Wanne aus Chromnickelstahl verschweißt. Durch die extrem flachen Heizwiderstände wirddie eingestellte,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  499 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.09.2018
Bainmarie-Einbauwanne GS-BME - GN 1/1
Bainmarie-Einbauwanne GS-BME - GN 1/1 [Neu]
Einbauwanne Wärmegerät Bain Marie der Serie GS-BME mit separten Ein- und Ausschalter, elektronischer Steuerung und digitaler Temperatur- anzeige. Mittels Knopfdruck erfolgt ein automatisches Befüllen der Wanne mit Wasser. Durch das Entfernen des mitgelieferten Überlaufrohres erfolgt ein bequemer und einfacher Wasserablauf aus,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  959 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.09.2018
Bainmarie-Einbauwannen GS-BMG - GN 1/1
Bainmarie-Einbauwannen GS-BMG - GN 1/1 [Neu]
MIT GETRENNT REGELBAREN BECKEN Einbauwannen Wärmegeräte Bain Marie in Einzelbecken- version separat ansteuerbar mit separaten Ein- und Ausschalter und manueller Steuerung je Becken. Durch das Entfernen des mitgelieferten Überlaufrohres erfolgt ein bequemer und einfacher Wasserablauf aus der Einbauwanne Bain Marie. Bauseitig wird hier,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  849 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.09.2018
Trocken Bainmarie-Einbauwannen GS-BMT - GN 1/1
Trocken Bainmarie-Einbauwannen GS-BMT - GN 1/1 [Neu]
Einbauwanne Wärmegerät Trocken-Bain Marie als Großbeckenversion mit separaten Ein- und Ausschalter und manueller Steuerung. Spezielles Heizsystem zum Warmhalten von Behältern ohne Einsatz von Wasser. Der CNS Einhängerahmen ist mit der gestanzten Wanne aus Chromnickelstahl verschweißt. Durch die extrem flachen Heizwiderstände wird die,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  469 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.09.2018
Neuwertige Bainmarie fahrbar Schnäppchen
Neuwertige Bainmarie fahrbar Schnäppchen [Neu]
Zum Verkauf stehen 2 neuwertige Bain Marie auf Rädern und Steckerfertig. Ideal für Caterings, Veranstaltungen oder den normalen Küchengebrauch. Der Neupreis betrug 1750,...

Österreich 1220 Wien
  805 EUR
Privat
30.01.2018
Bain Marie
Bain Marie [Gebraucht]
Warmhalteschrank Bain Marie GN 3/1. Edelstahl. 75T x 130B x,...

Österreich 9620 Hermagor (Kärnten)
  850 EUR
Privat
25.10.2017
Wasserbad Bain Marie Hendi
Wasserbad Bain Marie Hendi [Gebraucht]
Elektro Edelstahl Wasserbad 1/1 der Firma,...

Österreich 6654 Holzgau (Tirol)
  70 EUR
Privat
09.10.2017
Hendi
Hendi [Gebraucht]
Edelstahl Wasserbad der Firma Hendi mit Ablaufhahn für Gastronorm,...

Österreich 6654 Holzgau (Tirol)
  80 EUR
Privat
09.10.2017
Bain Marie, Einbau-
Bain Marie, Einbau- [Gebraucht]
Einbau Bain Marie GEBRAUCHT mit Ablasshahn Listenpreis: EUR 800,00 Verkaufspreis: EUR 300,00 Kann gerne nach telefonischer Terminvereinbarung in unserem Lager in Wien 14 besichtigt werden. Selbstabholung bevorzugt, Barzahlung möglich. Zustellung innerhalb von Wien und Niederösterreich möglich, je nach Bezirk zwischen EUR 50,00 und EUR 100,00. Darüber hinaus Zusendung,...

Österreich 3001 Mauerbach (Niederösterreich)
  300 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
25.09.2017
RIEBER Bain Marie, 2 Stk.
RIEBER Bain Marie, 2 Stk. [Gebraucht]
RIEBER Bain Marie, 2 Stk. NEUWERTIG fahrbar, mit Bodenbord 2 x GN 1/1 Listenpreis: EUR 1.380,00 / Stk. Verkaufspreis: EUR 800,00 / Stk. Das Gerät kann gerne nach telefonischer Terminvereinbarung in unserem Lager in Wien 14 besichtigt werden. Selbstabholung bevorzugt, Barzahlung möglich. Zustellung innerhalb von Wien und Niederösterreich,...

Österreich 3001 Mauerbach (Niederösterreich)
  800 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
25.09.2017
Bain Marie
Bain Marie [Gebraucht]
Mit zu Wasser und Abwasser,...

Österreich 2435 Wienerherberg (Niederösterreich)
  800 EUR
Privat
18.09.2017
Bain Marie Unterbau fast neuwertig
Bain Marie Unterbau fast neuwertig [Gebraucht]
Einbau Bain Marie so gut wie nie benutzt wurden nur für den Probetrieb,...

Österreich 4623 Gunskirchen (Oberösterreich)
  1.000 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
12.10.2016
Mastro Bain Marie 6060 BME
Mastro Bain Marie 6060 BME [Gebraucht]
Verkaufe ungebrauchte Bainmarie der Fa. Mastro, seit etwa eineinhalb Jahren in meinem Besitz, jedoch nur,...

Österreich 2100 Korneuburg (Niederösterreich)
  Preis a. A.

Privat
14.09.2016

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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Bainmarie



Bain Marie
Bain Marie
© bildschoenes (Fotolia)
Das gute alte Wasserbad heißt heute in der Gastronomie Bainmarie. Der Name kommt aus dem Französischen. Es ist ein Helfer im hektischen Küchenalltag und beim Service, denn vorher zubereitete Beilagen und Soßen werden länger warm gehalten. Für feste Speisen ist sind die Gastrogeräte nicht geeignet. Dafür hält der Gastrobedarf einen Wärmeschrank bereit.

Unterschiedliche Größen



Für die Gastronomie gibt es die Bain Marie als doppelwandigen Einzeltopf, in dem Speisen erwärmt werden, ohne Anzubrennen oder in dem Sauce Hollandaise zubereitet wird. Zudem gibt es die Bainmarie als einzelnes oder doppeltes Wasserbecken, das über Gas oder Elekto beheizt wird. Die Temperatur einer Bain Marie liegt immer unter 100 °C. Es gibt stationäre Geräte, Einbaugeräte und Bain Maries auf Rollen für den mobilen Einsatz. Dekorative Bain Maries auf Massivholzwagen eignen sich fürs Buffet.

Einsatz der Bain Marie



Die Großküchentechnik wird häufig am Buffet eingesetzt. Dort finden sich keine Tischgeräte, sondern Standgeräte mit bis zu vier Wasserbecken und Unterbau, wo sich Stauraum befindet. Leere Gastronormbehälter lassen sich einfach gegen volle GN Behälter austauschen. Bain Maries haben serienmäßig einen Wasseranschluss. Der Auslauf befindet sich unter dem Wasserbecken. Die Wasserbadtechnik eignet sich besonders für alle flüssigen Speisen wie Suppen, Gulasch und Soßen. Sie müssen nicht ständig umrühren, denn das Essen brennt nicht an. Zudem eignen sich Bain Maries zum Kühlen.

Speisen zubereiten



Brain Maries eignen sich nicht nur zum Warmhalten. Im Wasserbad lassen sich besonders gut Creme Brulee, Desserts und Pudding zubereiten. Zudem können Sie Schokolade Schmelzen und Aufschlagen.

Zubehör für eine Brain Marie



Bain Maries sind aus Edelstahl oder Chromstahl. Sie sind als Gastrogeräte passend für genormte GN Behälter mit und ohne Deckel. Durch die unterschiedliche Größe der Gastro Normbehälter passen mehrere Behälter in eine Bain Marie. Einige Geräte sind schon mit passenden Behältern ausgestattet. Bei anderen müssen die Behälter als Zubehör gekauft werden.



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