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Gastro Küchentechnik & Küchengeräte neu & gebraucht kaufen

Neue und gebrauchte Küchentechnik auf gastroanzeigen.at. Grossküchentechnik kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Anbieter aus Österreich und Deutschland. Kaffeemaschinen, Kombidämpfer, Aufschnittmaschinen und mehr günstig abzugeben.

In der Gastronomie spielt die Küchentechnik eine besonders große Rolle. Kein Gastronomiebetrieb kann auf die Dauer mithalten und eventuell sogar die Konkurrenz überflügeln, wenn veraltete Gastrogeräte eingesetzt werden und die gesamte Logistik in der Küche nicht stimmt. Auswirkungen auf die Qualität der Speisen und auf den Service, beispielsweise mit unzumutbar langen Wartezeiten für die Gäste, wären die unausweichliche Folge. Daher sollte man unbedingt die Errungenschaften der Großküchentechnik nutzen und einsetzen. Der Gastronomiebedarf hält eine große Auswahl an Küchentechnik bereit. Man kann die praktischen Geräte neu und gebraucht kaufen und selbstverständlich auch wieder verkaufen. Für Küchen Einrichtungsgegenstände und Küchengeräte ist immer ein Markt vorhanden, nicht selten kann man Schnäppchen machen. Das ist vor allem für Neueinsteiger mit relativ knappem Budget ein wichtiger Aspekt.
Küchentechnik Küchentechnik
(Anzeige 1-30 von 1686)
La Cimbali Dosatron  M39 / TETS
La Cimbali Dosatron M39 / TETS [Gebraucht]
M39 TE Dosatron Die M39 TE ist der neue Klassenprimus der Cimbali-Produktpalette. Bereits bei der Entwicklung der Siebträgermaschine stand der Barista im Mittelpunkt, der mit der M39 T.E. einen verlässlichen und leistungsfähigen Partner im Arbeitsalltag an seiner Seite hat. Durchdachte technische,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 6900 Bregenz AUSTRIA (Vorarlberg)
  Preis a. A.

Privat
27.05.2018
Knochensäge aus Aluminium   Zoomansicht
Knochensäge aus Aluminium Zoomansicht [Neu]
Knochensäge aus Aluminium, 465 x 450 x 870 mm Sägeband: 1650 mm, 750 W, 230 V, Gewicht: 38,6 kg / 48,5 kg Verpackung : 530 x 515 x 955 mm Preis: 649,- Euro netto + Mwst. Gratis Lieferung! Handel für Gastronomiebedarf Jung Albert-Deitering-Str. 2 48488 Emsbüren Tel: 05903-6920 oder,...

Kategorie: Fleischsägen

Deutschland 48488 Emsbüren (Niedersachsen)
  649 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
19.02.2018
AUFSCHNITTMASCHINEN VOLANO SARA  , SCHWUNGRADMASCHINE, PROSCIUT
AUFSCHNITTMASCHINEN VOLANO SARA , SCHWUNGRADMASCHINE, PROSCIUT [Neu]
AUFSCHNITTMASCHINEN VOLANO "SARA" , SCHWUNGRADMASCHINE, PROSCIUTTO; MESSER Ø 300 mm noch 2 MASCHINEN ZU SONDERPREISEN Lieferung in Normalfall sofort, kann eventuell ca. 11-21 Arbeitstage dauern. MESSER Ø 300 EUR 1.763,87 mit Vollschwungrad / ohne MwSt. MESSER Ø 300 EUR 2.099,00 mit Vollschwungrad /,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.763,87 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.09.2017
Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø 330
Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø 330 [Neu]
Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Volano Ø 330 -" ELISA-BEST" LIEFERZEIT ca.: 6-22 Werktage NACHBAU-ÄHNLICH ALTE-BERKEL Ø 330 mm - VOLANO AUFSCHNITTMASCHINE ANGEBOT gültig bis zum 31.06.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Empfohlener Verkaufspreis: EUR 6.250,00 ohne 19% MwSt. mit VOLLRAD Statt,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.720,17 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
19.05.2018
Lavasteingrill Gas 8 kW Gaslavasteingrill NEU
Lavasteingrill Gas 8 kW Gaslavasteingrill NEU [Neu]
Lavasteingrill aus Edelstahl 18/10 als Tischgerät mit 8.0 kW, perfekt mit Elektrozündung und Überhitzungsschutz. Technische Daten: Außenmaße (BxTxH): 660 x 530 x 290 mm Gasanschluß: 8.0 kW Ausstattung: Tischgerät Edelstah l 18/10 Elektrozündung Sicherheitsventil Überhitzungsschutz Hinweise: Diese r Grill ist bereits auf Propangas voreingestellt. Für einen eventuellen Betrieb an Stadt- / Erdgas liegen die,...

Kategorie: Lavasteingrill

Deutschland 48488 Emsbüren (Niedersachsen)
  670 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.05.2018
Kombidämpfer Gastro Elektrolux Electrolux Minikombidämpfer
Kombidämpfer Gastro Elektrolux Electrolux Minikombidämpfer [Gebraucht]
Kombidämpfer Electrolux Kombidämpfer Elektrolux Von einem Fachbetrieb generalüberholt und gereinigt. Immer vorrätig. Ideal für den Gebrauch in der Gastronomie..... Bistro, Imbiss, Hotel, Küche..... aber auch für den privaten Gebrauch... Fabrikat: Electrolux: Fassungsvermögen für 5 x GN-Bahälter 1/2-65 mm Plug Cook: An Steckdose anschliessen 1,...

Kategorie: Kombidämpfer

Deutschland 48488 Emsbüren (Niedersachsen)
  499 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.03.2018
Knochensäge Metzgerei Gastronomie NEUGERÄT
Knochensäge Metzgerei Gastronomie NEUGERÄT [Neu]
Knochensäge aus Aluminium, 465 x 450 x 870 mm Sägeband: 1650 mm, 750 W, 230 V, Gewicht: 38,6 kg / 48,5 kg Verpackung : 530 x 515 x 955 mm Preis: 649,- Euro netto + Mwst. Gratis Lieferung! Handel für Gastronomiebedarf Jung Albert-Deitering-Str. 2 48488 Emsbüren Tel: 05903-6920 oder,...

Kategorie: Fleischsägen

Deutschland 48488 Emsbüren (Niedersachsen)
  750,00 EUR
649 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.02.2018
Warmhaltetheke zu verkaufen
Warmhaltetheke zu verkaufen [Gebraucht]
Ich verkaufe Warmhaltetheke. Gr:,...

Kategorie: Warmhalteplatten

Österreich 9500 Villach (Kärnten)
  600 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.05.2018
Warmhaltetheke zu verkaufen
Warmhaltetheke zu verkaufen [Gebraucht]
Ich verkaufe Warmhaltetheke. Gr:,...

Kategorie: Warmhalteplatten

Österreich 9500 Villach (Kärnten)
  700 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.05.2018
Gewerbliche Friteuse zu verkaufen
Gewerbliche Friteuse zu verkaufen [Gebraucht]
Ich verkaufe eine gewerbliche Friteuse,...

Kategorie: Friteusen

Österreich 9500 Villach (Kärnten)
  1.000 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.05.2018
Gewerblicher Suppenkocher zu verkaufen
Gewerblicher Suppenkocher zu verkaufen [Gebraucht]
Ich verkaufe einen,...

Österreich 9500 Villach (Kärnten)
  1.100 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.05.2018
Gewerbliche Kaffeemaschine zu verkaufen
Gewerbliche Kaffeemaschine zu verkaufen [Gebraucht]
Ich verkaufe eine gewerbliche Kaffeemaschine,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 9500 Villach (Kärnten)
  450 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
15.05.2018
Berkel CX 15 Bon - Waage Neuwertig
Berkel CX 15 Bon - Waage Neuwertig [Gebraucht]
Zum Verkauf kommt eine Neuwertige Waage von Berkel CX 15 mit Bon Die Waage wurde Neu gekauft Rechnung und Bedienungsanleitung vorhanden Technische Details bitte googeln War ca 4 Monate im Gebrauch, nach Geschäftsschliessung stand Sie im Abstellraum Es sind auch noch Bonrollen dabei Preis Verhandelbar Für weitere,...

Österreich 1100 Wien
  400 EUR
Privat
24.05.2018
Volano Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø 250
Volano Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø 250 [Neu]
Volano Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø 250/14 "Raffaella BEST" Die "KLEINE GANZ GROSS EINFACH DIE BESTE" EXCLUSIV UND EDEL BIS INS KLEINSTE DETAIL Max.Distanz zwischen An.-und Endlauf 800 mm Totale Breite 585; Totale Höhe 670 mm Plattenlänge 240; Plattenbreite 275 mm Messer Ø 250 mm Schlitten Lauf,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.739,50 EUR
Gewerblich
14.05.2018
WMF Bistro Kaffeemaschine Kaffeevollautomat 6kw generalüberholt
WMF Bistro Kaffeemaschine Kaffeevollautomat 6kw generalüberholt [Gebraucht]
Wmf bistro Kaffeevollautomat gewartet und generalüberholt! 400 Volt 6 kw Leistung Maschine wurde gründlich gereinigt, Durchlauferhitzer wurde entkalt und gereinigt, Dichtung erneuert. Steckverbindungen am Flowmeter neu. Wasserdruckwächter ist neu. Wassereinlauf entkalkt und gereinigt. Anschlüsse vom Magnetventil am Wassereinlauf erneuert.,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 56068 Koblenz am Rhein (Rheinland-Pfalz)
  1.300 EUR
Privat
13.05.2018
BERKEL Red Line RLVS Ø 30 mm, Professionelle Aufschnittmaschine m
BERKEL Red Line RLVS Ø 30 mm, Professionelle Aufschnittmaschine m [Neu]
BERKEL Red Line RLVS Ø 30 mm, Professionelle Aufschnittmaschine mit kompakten Abmessungen PREIS EUR 994,96 ohne 19% MwSt. PREIS EUR 1.184,00 Inklusiv 19% MwSt. + VERSANDKOSTEN (außer Inseln und Bergstationen) Breite: 420 x Höhe 400 x Länge 610 mm Messerdurchmesser: Ø 300,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  994,96 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
14.05.2018
Gas Friteuse 21 liter, extra starke Leistung
Gas Friteuse 21 liter, extra starke Leistung [Neu]
Gas Friteuse 21 liter Maße: 400x800x1180 mm (B/T/H) Inhalt: 21 liter Anschluß: 27 KW Temperatur: 0° - 195° Grad Gewicht:,...

Kategorie: Friteusen

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  789 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.01.2018
PANASONIC Mikrowelle NE-3240 - 3200 Watt
PANASONIC Mikrowelle NE-3240 - 3200 Watt [Neu]
Ausführung: - Gourmet-Klasse - Schaltuhr: max. 60 Min. - Türnaschlag: unten - Akustische Signale einstellbar, - Anzahl Magnetrons: 4 Magnetrons a 800 Watt - 4 Leistungsstufen: 3200W / 1600W / 340W / 170W - Luftfilter an der Frontseite - Autom. Fehlerdiagnose - Zählereinsatze für Betriebseinsätze, - Gehäuse und Garraum aus,...

Kategorie: Mikrowellen

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  2.399 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
15.03.2018
FRANKE Pura Kaffeevollautomat
FRANKE Pura Kaffeevollautomat [Gebraucht]
Verkaufe Kaffeevollautomat FRANKE Pura Fresco in sehr gutem gebrauchten Zustand. Die Kaffeemaschine wurde im März 2018 komplett überholt, gewartet und,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 6363 Westendorf (Tirol)
  1.500 EUR
Privat
04.05.2018
Volano Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto MANUA
Volano Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto MANUA [Neu]
Volano Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto MANUAL Ø 300 L LUXURY "Raffaella" EINFACH DIE BESTE EXCLUSIV UND EDEL BIS INS KLEINSTE DETAIL ANGEBOT gültig bis zum 31.06.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Empfohlener Verkaufspreis: EUR 4.500,00 ohne MwSt. IHR MONATS - PREIS,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.058,82 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
29.04.2018
Heiße Theke Profi 660
Heiße Theke Profi 660 [Neu]
- Abmessungen in mm (BxTxH): 660x490x660 - Anschlusswert: 230V / 1640W - Temperaturbereich: +40 °C bis +85 °C - Beleuchtung - Tür auf der Vorder und Rückseite - inkl. 3 Roste mit Schienen Preis: 299,- Euro netto + Mwst. Gratis Lieferung Handelsagentur für Gastrobedarf Sybille Jung Albert-Deitering-Str.,...

Kategorie: Wärmevitrinen

Deutschland 48488 Emsbüren (Niedersachsen)
  299 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
30.04.2018
Siebträger-Kaffeemaschine von Carimali 2-gruppig
Siebträger-Kaffeemaschine von Carimali 2-gruppig [Gebraucht]
Die Carimali Centro (hohe Version), 2. Gr. in weiß wurde in 09/2015 neu gekauft und wurde bis 03/2018 in einen Café als Kaffemaschine genutzt. GTIN: 04260167751870 Serien-Nummer: 209568 Insgesamt gibt es vier Siebträger (2 mal doppelt, und 2 mal einzeln) In 10/2017 wurde die,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 45147 Essen (Nordrhein-Westfalen)
  2.300 EUR
(inkl. MwSt.)
Gewerblich
29.04.2018
Elektro Friteuse 2 Becken, 26 liter
Elektro Friteuse 2 Becken, 26 liter [Neu]
Elektro Friteuse Maße: 760x590x970 mm (B/T/H) Inhalt: 2 x 13liter Anschluß: 2x 5 KW, 2x 400V Temperatur: 60° - 195°,...

Kategorie: Friteusen

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  649 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.04.2018
Kombidämpfer 6x GN 1/1
Kombidämpfer 6x GN 1/1 [Neu]
Maße: 825x710x710 mm (B/T/H) Leistung: 7,7 KW / 380 V Temperatur: 10° - 280° Grad Bleche:,...

Kategorie: Kombidämpfer

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  1.399 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.04.2018
Thermoplan Black&White One
Thermoplan Black&White One [Gebraucht]
Thermoplan Black&White One Kaffevollautomat. 4 Jahre,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 4863 Seewalchen (Oberösterreich)
  2.500 EUR
Privat
25.04.2018
Neuwertiger Kaffeevollautomat FRANKE FM750
Neuwertiger Kaffeevollautomat FRANKE FM750 [Gebraucht]
Ich biete eine neuwertige Kaffeemaschine, (Baujahr 2014) Maschine war nur zwei Jahre im Einsatz und hat bis dato nur 20.000 Tassen auf dem Tacho. Dieser Kaffeevollautomat kostet neu zirka 16.000 Euro. Auf Grund der Geschäftsaufgabe ist diese Maschine für nur,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 74676 Niedernhall (Baden-Württemberg)
  6.000 EUR
Privat
23.04.2018
Espressomaschine San Remo ROMA 2-gruppig
Espressomaschine San Remo ROMA 2-gruppig [Gebraucht]
- gut gewartet, - seit 3 Jahren in täglichem Gebrauch, -,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 6020 Innsbruck (Tirol)
  3.800 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.04.2018
Berkel B 300 Ø mm NEUS MODELL ROT AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO MIT
Berkel B 300 Ø mm NEUS MODELL ROT AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO MIT [Neu]
Berkel B 300 Ø mm "NEUS MODELL" ROT AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO MIT BLUMENSCHWUNGRAD " Das Original" (NOCH 2 STÜCK) Der Mythos der historischen roten Aufschnittmaschinen Berkel der Reihe 1898 ist zurück VOLANO B 300, professionelle Aufschnittmaschine mit Schwungrad Preis rot EUR 4.117,65 + 19% MwSt.,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  4.117,65 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.04.2018
Heissluftofen 4x GN 1/1
Heissluftofen 4x GN 1/1 [Neu]
Heissluftofen 4x GN 1/1 Maße: 686x660x580 mm (B/T/H) Anschluß: 3,2 KW / 230 V Inhalt: für 4x GN 1/1 Temperatur:,...

Kategorie: Heissluftöfen

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  449 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
20.04.2018
Bartscher 104446 - Crepeseisen Elektro-Crêpe-Backgerät
Bartscher 104446 - Crepeseisen Elektro-Crêpe-Backgerät [Gebraucht]
Zustand und Lieferumfang wie auf den Fotos ersichtlich, funktioniert einwandfrei bzw. hat keine Mängel. Produktinformation Gastro Crepeseisen Hersteller: Bartscher Crêpe-Platte: Ø 400 mm Temperaturregler: 0° bis 300 °C Maße: B 450 x T 510 x H 246 mm Anschlusswert: 3,0 kW / 230 V Inklusive 1 Teigverteiler, 1,...

Kategorie: Crepesgeräte

Österreich 1140 Wien
  219 EUR
Privat
20.04.2018

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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Grossküchentechnik



Diverse Küchengeräte
Diverse Küchengeräte
© Maksym Yemelyanov (Fotolia)

Für frische Backwaren und heiße Snacks



Bäckereiöfen sind in vielen Bereichen der Gastronomie einsetzbar. In der Bäckerei mit Café gehört ein Backofen quasi zur Grundausstattung. Darüber hinaus können viele Gastronomiebetriebe von einem Gastronomiebackofen profitieren. Schließlich lieben Kunden am Imbiss knackig frische Brötchen genauso wie die Gäste eines Frühstücksrestaurants und Genießer von leckeren Snacks. Statt 0815 Backwaren kann der Besitzer eines Bäckereiofens eigene Kreationen anbieten und seine Kundschaft mit einzigartigen Backwaren verwöhnen.

Hersteller für Großküchen- und Bäckergeräte bieten ganz unterschiedliche Variationen von Bäckereiöfen in mehreren Größen an. Dazu gehören Ladenbacköfen, Etagenbacköfen und Heissluftöfen (Heißluftöfen). Bei der Betriebsart stehen Elektrobacköfen, Gasbacköfen und Holzbacköfen zur Auswahl. Dank dieser mannigfaltigen Produktpalette findet wohl jeder Gastronom einen Backofen, der seinen Ansprüchen und seinem Budget gerecht wird. Dies gilt für Betreiber eines Schnellrestaurants genauso wie für die gehobene Gastronomie und Hotellerie.

Geräte zum Backen, Dämpfen, Braten und mehr



Moderne Back-Geräte können oft mehr als nur backen und sind mit weiteren Funktionen wie braten, dämpfen, warmhalten und auftauen ausgestattet. Zu diesen Allroundern zählen Kombidämpfer, die auch Heißluftdämpfer genannt werden. Es sind im Grunde weiterentwickelte Umluftbacköfen. Falls jedoch die Dampffunktion nicht benötigt wird, kann auch ein Konvektomat gekauft werden. Feine Crêpe werden nicht im Ofen gebacken, dafür gibt es Crepesgeräte (Crêpegeräte). Bei diesen Küchengeräten kommt der Pfannkuchenteig direkt auf die heiße Platte des Crêpemarkers. Zum Überbacken und Gratinieren von Snacks wird eher Oberhitze benötigt. Das Profigerät dafür ist der Salamander, den erfahrene Köche auch zum Karamellisieren und Glasieren nutzen. Heutzutage sind Salamander meist als moderne Öfen mit höhenverstellbarem Rost und Infrarot- beziehungsweise Halogenheizung erhältlich. Früher bestand das Gerät aus einem glühenden Brenneisen, das über die Speisen gehalten wurde.

Spezialisierte Küchenmaschinen oder Allrounder



Bevor der Teig gebacken werden kann, ist mischen, kneten und rühren angesagt. Für diese Tätigkeiten halten die Händler für Gastronomiebedarf praktische Knet- und Rührmaschinen vorrätig. Generell erleichtern Konditoreimaschinen den Kuchen- und Tortenbäckern die Arbeit. Vielseitiger einsetzbar sind Küchenmaschinen, die nicht nur rühren, sondern auch schneiden und raspeln können. Darüber hinaus kommen in der Gastronomie spezialisierte Geräte zum Einsatz, wie Mixer oder Aufschnittmaschinen. Wo Berge von Kartoffeln geschält werden müssen, sind Kartoffelschälmaschinen hilfreich. Frisches Gemüse wird mit dem Gemüseschneider flink und gleichmäßig geschnitten.

Fleisch zubereiten – Grill und Pfanne



Je nachdem, ob Fleisch zu Schnitzeln, Steaks oder Bouletten verarbeitet wird, nutzen professionelle Köche unter anderem Messer, Fleischklopfer und Fleischwölfe. Während die einen Fleischgerichte in der Pfanne gebraten werden, kommen andere Fleischstücke auf den Gastrogriller. Im Biergarten kann dafür ein Holzkohlengrill angezündet werden, ansonsten empfehlen sich relativ rauchfreie Elektrogriller. Wobei Hühnerfleisch auf dem Hähnchengrill meist gut gelingt. Kommen viele hungrige Gäste zur selben Zeit, reicht die klassische Bratpfanne oft nicht aus. Gerade in der Großküche oder der Betriebskantine bewähren sich dann Kippbratpfannen. Darauf brutzeln mehrere Spiegeleier, Würstchen und anderes Bratgut gleichzeitig.

Heiße Gerichte zubereiten und warmhalten



Zu Grillfleisch und Schnitzel sind Pommes beliebt, deshalb dürfen Friteusen (Fritteusen) nicht fehlen. Selbst gemachte Nudeln bringen Pluspunkte für den Wirt und Arbeit für den Koch, Pastamaschinen und Pastakocher tragen zu dem guten Gelingen der Nudelgerichte bei. Egal ob der Gast ein Gericht mit Kartoffeln, Pommes oder Nudeln bestellt, das Essen sollte heiß serviert werden. Wärmebrücken und Wärmelampen halten den angerichteten Teller auf Temperatur. In Wärmevitrinen können Speisen sogar warm präsentiert werden. Dies bietet sich zum Beispiel für ein Buffetessen an.

Damit Schöpfgerichte und andere Speisen auf dem Buffet längere Zeit warm bleiben, setzen die Caterer gern das Bain Marie ein. Deren Wasserbecken werden häufig mit Spiritus befeuert, es gibt aber auch Geräte, die mit Gas oder Strom beheizbar sind. Mithilfe des Bain Marie lassen sich auch hitzeempfindliche Zutaten sanft erwärmen. Deshalb wird es beispielsweise zur Zubereitung von Glasuren und Zabaione sowie Schmelzen von Schokolade verwendet. Für diese Zwecke eigenen sich auch einteilige Simmertöpfe.

Weitere Einrichtungsgegenstände in Küchen, Imbissbetrieben und Restaurants sind Mikrowellen und Vakuummaschinen. In der Mikrowelle lassen sich bestimmte Speisen, wie Suppen oder Babybrei im Glas unproblematisch aufwärmen. Vakuumiergeräte dienen dem Haltbarmachen von Lebensmitteln oder erleichtern den Transport von fertigen Speisen. Sie gehören zu den wichtigen Gastromaschinen im Bereich Catering, sowie von Restaurants mit Lieferdienst.

Kaffeeautomaten für die Gastronomie



Nach dem Essen, vor allem aber zum Frühstück und zum Kuchen trinken Gäste gern eine Tasse Kaffee. Aus diesem Grund gehören Kaffeemaschinen heutzutage zur Grundausstattung vieler Gastronomiebetriebe. Darüber hinaus bieten zahlreiche Dienstleister ihren Kunden Kaffeespezialitäten an. Selbst beim Friseur, im Autohaus oder im Reisebüro gibt es häufig ein Heißgetränk aus dem Kaffeeautomaten zur Beratung dazu. Natürlich dürfen Kaffeemaschinen auch in den Teeküchen und Büros der Unternehmen nicht fehlen. Großverbraucher können den dazugehörigen Kaffee in Großpackungen kaufen. Dabei stehen handelsübliche Kaffeekapseln genauso zur Verfügung wie gemahlenes Kaffeepulver und Kaffeebohnen. Verwender von Bohnen mahlen den Kaffee in separaten Kaffeemühlen oder nutzen einen Kaffeevollautomaten mit integriertem Mahlwerk.

Hochwertige Küchentechnik für die Gastronomie ist langlebig und robust. Selbst nach jahrelangem Einsatz arbeiten diese Geräte oft noch zuverlässig. Gründer können deshalb auf gebrauchte Gastronomiegeräte zurückgreifen, die zu fairen Preisen angeboten werden. Zugleich versprechen gepflegte Profi-Küchenmaschinen einen relativ hohen Wiederverkaufswert. Dies ist bei der Geschäftsaufgabe günstig. Andererseits hilft der Verkaufserlös, wenn moderne oder leistungsstärkere Gastro-Maschinen angeschafft werden sollen. Gastroanzeiger im Internet bilden den idealen Online-Marktplatz, wo gebrauchte und neue Küchentechnik verkauft und gekauft werden kann.

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