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Gastro Küchentechnik & Küchengeräte neu & gebraucht kaufen

Neue und gebrauchte Küchentechnik auf gastroanzeigen.at. Grossküchentechnik kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Anbieter aus Österreich und Deutschland. Kaffeemaschinen, Aufschnittmaschinen, Kombidämpfer und mehr günstig abzugeben.

In der Gastronomie spielt die Küchentechnik eine besonders große Rolle. Kein Gastronomiebetrieb kann auf die Dauer mithalten und eventuell sogar die Konkurrenz überflügeln, wenn veraltete Gastrogeräte eingesetzt werden und die gesamte Logistik in der Küche nicht stimmt. Auswirkungen auf die Qualität der Speisen und auf den Service, beispielsweise mit unzumutbar langen Wartezeiten für die Gäste, wären die unausweichliche Folge. Daher sollte man unbedingt die Errungenschaften der Großküchentechnik nutzen und einsetzen. Der Gastronomiebedarf hält eine große Auswahl an Küchentechnik bereit. Man kann die praktischen Geräte neu und gebraucht kaufen und selbstverständlich auch wieder verkaufen. Für Küchen Einrichtungsgegenstände und Küchengeräte ist immer ein Markt vorhanden, nicht selten kann man Schnäppchen machen. Das ist vor allem für Neueinsteiger mit relativ knappem Budget ein wichtiger Aspekt.
Küchentechnik Küchentechnik
(Anzeige 1-30 von 1394)
Warmhaltegerät für Burgerpatties & Co.
Warmhaltegerät für Burgerpatties & Co. [Gebraucht]
Verkauft wird ein Warmhaltegerät für Burger & Co. mit 16 Einheiten. Amerikanischer Hersteller "Duke". Wird vorwiegend in,...

Kategorie: Warmhalteplatten

Österreich 4600 Wels (Oberösterreich)
  340 EUR
Gewerblich
20.10.2019
Franke Kaffeevollautomat FM850
Franke Kaffeevollautomat FM850 [Gebraucht]
230 Tassen/Tag, Festwasseranschluss, 2 x 1200 g Bohnenbehälter & Schokopulverdosierer, Reinigungsprogramm, Touchdisplay, Milchkühler,,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 9500 Villach (Kärnten)
  Preis a. A.

Gewerblich
19.10.2019
WMF Presto
WMF Presto [Gebraucht]
jährlicher Service wurde immer gemacht, neuer Brüher und neues Mahlwerk, lt. Techniker ist,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 6414 Mieming (Tirol)
  950 EUR
Privat
18.10.2019
Brotbackofen / Pizzaofen mit Beschwadung
Brotbackofen / Pizzaofen mit Beschwadung [Neu]
Pizzaofen / Brotbackofen mit Beschwadung! Made in ITALY! Backofen mit Kammerhöhe 20cm!! Premium-Pizzaofen, auch zum Brot backen nutzbar! AKTIONSPREIS NUR € 1949.- (UVP 3690.-) Pizza-u. Brotbackofen neuestes Modell! Ausführung, Zweikammerofen Modell PG-P44: Kammermass: BTH 700x660x200mm. mit manuell zuschaltbarer Beschwadung (Befeuchtung) (Für die Boilerversorgung ist 3/4" Festwasseranschluss,...

Kategorie: Bäckereiöfen

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  1.949 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
15.10.2019
Kaffeemaschine Promac Club ME Automatik
Kaffeemaschine Promac Club ME Automatik [Gebraucht]
Espresso-Maschine Promac 1-gruppig Club ME 1 gr Druckmesser, 1 Inox-Dampfhahn, 1 Heißwasserhahn, B/T/H 385/530/560 mm, 230 V/1,7 kW, Boiler: 4 l Sehr guter Zustand,,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 2873 Feistritz (Niederösterreich)
  1.100 EUR
Gewerblich
14.10.2019
BERKEL Red Line RL300 Elektro Aufschnittmaschine, Tradition triff
BERKEL Red Line RL300 Elektro Aufschnittmaschine, Tradition triff [Neu]
BERKEL Red Line RL300 Elektro Aufschnittmaschine – Rot, TOP-ANGEBOT NOCH 1 STÜCK zum SONDERPREIS in Verbindung mit Vorkasse ohne Skontoabzug ANGEBOT gültig bis zum 31.10.2019, bzw. solange der Vorrat reicht. Preis EUR 1.057,14 ohne 19% MwSt. Preis EUR 1.258,00 Inklusiv 19%,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.057,14 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
14.10.2019
SIELAFF Instant Kaffeevollautomat gebraucht
SIELAFF Instant Kaffeevollautomat gebraucht [Gebraucht]
SIELAFF HG CIS 500 (Eco2) Cafe Instant Standautomat - ca 3,5 Jahre alt, wenig Bezüge -,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 6173 Oberperfuss (Tirol)
  2.500 EUR
(inkl. MwSt.)
Gewerblich
14.10.2019
Aufschnittmaschine VOLANO - HYBRID 350 TSV -- VO Halbautomatische
Aufschnittmaschine VOLANO - HYBRID 350 TSV -- VO Halbautomatische [Neu]
Aufschnittmaschine Schwungrad VOLANO - HYBRID 350 TSV -- VO Halbautomatische Blattdurchmesser 350 mm. EINMALIGE SONDERANGEBOT FÜR WEIHNACHTEN 2019!!!!! Messerdrehung durch Betätigung des elektrischen Motors und Schlittenbewegung durch Handbetätigung des Schwungrads. Die Schwungrad-Aufschnittmaschine VOLANO - HYBRID 350 TSV -- VO wurde zum Schneiden,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.022,69 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
13.10.2019
Volano MESSER Ø 300 mm LILLINO AUFSCHNITTMASCHINE, PROSCIUTTO,
Volano MESSER Ø 300 mm LILLINO AUFSCHNITTMASCHINE, PROSCIUTTO, [Neu]
Volano MESSER Ø 300 mm "LILLINO" AUFSCHNITTMASCHINE, PROSCIUTTO, AFFETTATRICE, SLICER, FLYING WHEEL. Lackierung ROT oder SCHWARZ Lieferung: ca. 7 - 24 Arbeitstage "TOP ANGEBOT" 2019!!!!! Aussen-Maße: B/T/H 600 x 720 x 740 mm PREIS EUR 1.780,00 mit Vollschwungrad ohne 19% MwSt. PREIS EUR 2.118,20 mit Vollschwungrad,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.780 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
13.10.2019
NEU! VOLANO „CURVA-TONDA“ MESSER Ø 300 mm, AUFSCHNITTMASCHINE
NEU! VOLANO „CURVA-TONDA“ MESSER Ø 300 mm, AUFSCHNITTMASCHINE [Neu]
NEU! VOLANO „CURVA-TONDA“ MESSER Ø 300 mm, AUFSCHNITTMASCHINE SLICER, PROSCIUTTO, MIT VOLLRAD oder BLUMENRAD Die neuesten Kreation mit formschönen Rundungen und gefälligem Abschlüssen FEUER-LACKIERUNG schwarz oder rot mit dem Vorteil einer sicheren Sauberkeit und absolute Hygiene. Andere Farben (Mehrpreisoption) auf Wunsch erhältlich!!! Struktur aus,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.285 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
10.10.2019
Elektro Fritteuse , 2 x 9 kW, 2 x 12 Liter Gastro Friteuse -NEU
Elektro Fritteuse , 2 x 9 kW, 2 x 12 Liter Gastro Friteuse -NEU [Neu]
Fritteuse Elektro - Mit 2 Becken je 12 Liter & geschlossenem Unterbau NEUWARE Sehr leistungsstark - Top-Angebot Maße BxTxH: 800x700x850 mm Spannung (Volt): 400 Mit 2 Becken Gesamtleistung (kW): 18 kW (2 x 9 kW) Inhalt Frittierwanne (Liter): 2 x 12 Liter Mit geschlossenem Unterbau und 2 Türen Auf,...

Kategorie: Friteusen

Deutschland 47179 Duisburg (Nordrhein-Westfalen)
  879 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
09.10.2019
Espressomaschine 2 gruppig
Espressomaschine 2 gruppig [Neu]
Siebträgermaschine 2 gruppig Maße: 665x563x530 mm (B/T/H) Anschluß: 230 V / 3,8 KW Boiler:,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  1.449 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
09.10.2019
Kombidämpfer 6x GN 1/1
Kombidämpfer 6x GN 1/1 [Neu]
Maße: 825x710x710 mm (B/T/H) Leistung: 7,7 KW / 380 V Temperatur: 10° - 280° Grad Bleche:,...

Kategorie: Kombidämpfer

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  1.399 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
09.10.2019
Elektro Fritteuse 2x 17 liter
Elektro Fritteuse 2x 17 liter [Neu]
Maße: 700x700x850 mm (B/T/H) Anschluß: 2x 12 KW / 400 V Becken: 2x 17 liter Gewicht:,...

Kategorie: Friteusen

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  1.379 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
10.10.2019
Kombi-Steamer von Franke
Kombi-Steamer von Franke [Gebraucht]
Kombi-Steamer FC 2005 von Franke zu,...

Kategorie: Kombidämpfer

Österreich 5421 Adnet (Salzburg)
  2.995 EUR
Privat
07.10.2019
La San Marco Espressomaschine + Kaffeemühle 2800€
La San Marco Espressomaschine + Kaffeemühle 2800€ [Gebraucht]
Zweigruppige Espressomaschine, 4 Jahre in Gebrauch aber wie neu,,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 7343 Neutal (Burgenland)
  2.800 EUR
(inkl. MwSt.)
Gewerblich
07.10.2019
NEU Aufschnittmaschine VOLANO AF 300 VOL SWEDLI SCHWUNGRADMASCH
NEU Aufschnittmaschine VOLANO AF 300 VOL SWEDLI SCHWUNGRADMASCH [Neu]
NEU Aufschnittmaschine VOLANO AF 300 VOL "SWEDLI" SCHWUNGRADMASCHINE, PROSCIUTTO Lackierung feuer-rot oder Schwarz Andere Farben auf Wunsch erhältlich!!! Aussen-Maße: B/T/H 600 x 720 x 650 mm Preis EUR 1.948,74 mit Vollrad ohne 19% MwSt. Preis EUR 2.319,00 mit 19% MwSt. mit Vollrad Preis EUR 2.484,00 mit,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.948,74 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
07.10.2019
WMF Bistro Kaffeemaschine Kaffeevollautomat 230 V generalüberholt
WMF Bistro Kaffeemaschine Kaffeevollautomat 230 V generalüberholt [Gebraucht]
Wmf bistro Kaffeevollautomat gewartet und generalüberholt! 230 Volt 3,3 kw Leistung Maschine wurde gründlich gereinigt, Durchlauferhitzer wurde entkalt und gereinigt, Dichtung erneuert. Steckverbindungen am Flowmeter neu. Wassereinlauf entkalkt und gereinigt. Anschlüsse vom Magnetventil am Wassereinlauf erneuert. Brüher gereinigt und gefettet. Manometer wurden,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 56068 Koblenz am Rhein (Rheinland-Pfalz)
  1.500 EUR
Privat
06.10.2019
Elektro DIGITALE Kombidämpfer 10 DGT, 10 GN 1/1 oder EN Bleche mö
Elektro DIGITALE Kombidämpfer 10 DGT, 10 GN 1/1 oder EN Bleche mö [Neu]
Elektro DIGITALE Kombidämpfer 10 DGT, 10 GN 1/1 oder EN Bleche möglich, MADE IN ITALY SONDERANGEBOT gültig bis zum 15.12.2019, bzw. solange der Vorrat reicht. Außenmaße: 830 x 820 x 1150 mm Innenmaße: 680 x 480 x 840 mm Leistung: 12,7 kW / 400,...

Kategorie: Kombidämpfer

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.014,29 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
05.10.2019
Gas Friteuse 21 liter, extra starke Leistung
Gas Friteuse 21 liter, extra starke Leistung [Neu]
Gas Friteuse 21 liter Maße: 400x800x1180 mm (B/T/H) Inhalt: 21 liter Anschluß: 27 KW Temperatur: 0° - 195° Grad Gewicht:,...

Kategorie: Friteusen

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  769 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
04.10.2018
gebrauchte, aber funktionierende, 3-Gruppige Faema
gebrauchte, aber funktionierende, 3-Gruppige Faema [Gebraucht]
FAEMA, 3 Gruppig inklusive Kaffeemühle, voll funktionstüchtig. Wir bekommen einen Vollautomaten, deshalb geben wir diese,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 6764 Lech (Vorarlberg)
  Preis a. A.

Gewerblich
30.09.2019
BERKEL Volano B2 TOP ANGEBOT, DAS ORIGINAL Die kleine Aufschnit
BERKEL Volano B2 TOP ANGEBOT, DAS ORIGINAL Die kleine Aufschnit [Neu]
BERKEL Volano B2 TOP ANGEBOT, "DAS ORIGINAL" Die kleine Aufschnittmaschine mit Schwungrad, geeignet für jedes Platzangebot 1 Berkel Volano B 2 ROT / SCHWARZ mit VOLLRAD / BLUMENRAD Technische Details MODELL B 2 (ROT - Schwarz), MESSER 265 mm Schneidleistung (rund) 150,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.784,71 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
13.05.2019
WMF Bistro Kaffeevollautomat
WMF Bistro Kaffeevollautomat [Gebraucht]
Die zum Verkauf stehende Kaffeemaschine ist für den intensiven Gastronomischen Einsatz gebaut. Dazu trägt die sehr hohe Brühleistung von frisch zubereiteten Kaffeeprodukten in geringster Zeit. Sie verfügt über einen separaten Heißwasserauslauf und eine Dampflanze. Die Kaffeemaschine wird ohne Gewährleistung verkauft, sie wurde,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 5582 St. Michael im Lungau (Salzburg)
  1.190 EUR
Privat
05.10.2019
WMF Bistro Kaffeemaschine Kaffeevollautomat 400 V generalüberholt
WMF Bistro Kaffeemaschine Kaffeevollautomat 400 V generalüberholt [Gebraucht]
Wmf bistro Kaffeevollautomat gewartet und generalüberholt! 400 Volt 6 kw Leistung Maschine wurde gründlich gereinigt, Durchlauferhitzer wurde entkalt und gereinigt, Dichtung erneuert. Steckverbindungen am Flowmeter neu. Wasserdruckwächter ist neu. Wassereinlauf entkalkt und gereinigt. Anschlüsse vom Magnetventil am Wassereinlauf erneuert.,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 56068 Koblenz am Rhein (Rheinland-Pfalz)
  2.000 EUR
Privat
06.10.2019
La Pavoni. 4 grüppige Handhebelmaschine. Barista Kaffemaschine.
La Pavoni. 4 grüppige Handhebelmaschine. Barista Kaffemaschine. [Gebraucht]
Verkaufe eine ca. 2 Jahre alte La Pavoni Kaffeemaschine, die nur 4 Stunden am Tag Mo-Fr im Einsatz war. Ist eine wunderschöne Handhebelmaschine - ein echter hingucker in jedem Lokal. Die Maschine ist in einem 1A Zustand und wurde entsprechend gut,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 1090 Wien
  3.800 EUR
(inkl. MwSt.)
Gewerblich
02.10.2019
Hot Dog Spießtoaster T6
Hot Dog Spießtoaster T6 [Neu]
Gehäuse Edelstahl – 290 x 325 x 360 mm Toastspieße aus Aluminium à Ø 26 x h 225 mm Thermostat – Kontrollleuchte – höhenverstellbare Füße 6 Spieße im Kreis, 2x 3 Spieße separat regelbar 230 V / 1 kW / 6 kg,...

Kategorie: Hot Dog Maker

Österreich 9900 Lienz (Tirol)
  299 EUR
Gewerblich
16.09.2019
Casselin Salamander CSPM
Casselin Salamander CSPM [Neu]
• Rostfreier Stahl • Einstellbarer Thermostat • Heizelement Incoloy 800 • Krümellade • Einstellbarer Rost auf 3 Ebenen • Abnehmbare Rückwand für die Reinigung • Regale Abmessungen: B 430 x T 310 mm • Leistung: 2200 W / 230 V • Abmessungen: B 600 x T 370 x,...

Kategorie: Salamander

Österreich 9900 Lienz (Tirol)
  269 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.09.2019
Casselin Quarztoaster GM
Casselin Quarztoaster GM [Neu]
aus Edelstahl, mit 3 oberen und 3 unteren Quarzelemente. Kontrollschalter zum Einstellen der Heizung oben oder unten. Abnehmbare Rückseite für Wartungsarbeiten, oder von beiden Seiten bedienbar. Es ist möglich, die Oberseite des Toasters zu schließen für konzentrierte Hitze. Einstellbares Thermostat von 0 ° C bis,...

Kategorie: Toaster

Österreich 9900 Lienz (Tirol)
  299 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.09.2019
Casselin Quarztoaster PM
Casselin Quarztoaster PM [Neu]
aus Edelstahl, mit 3 oberen und 3 unteren Quarzelemente. Kontrollschalter zum Einstellen der Heizung oben oder unten. Einstellbares Thermostat von 0 ° C bis 200 ° C mit Timer Einstellbarer Rost auf 2 Ebenen Leistung: 2200 W / 230 V Abmessungen: B 578 x T,...

Kategorie: Toaster

Österreich 9900 Lienz (Tirol)
  225 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.09.2019
Mechanische Waage bis 100kg
Mechanische Waage bis 100kg [Neu]
Metallgehäuse lackiert – mit Auflageplatte Skalierung bis 100 kg –,...

Kategorie: Waagen

Österreich 9900 Lienz (Tirol)
  69 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.09.2019

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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Grossküchentechnik



Diverse Küchengeräte
Diverse Küchengeräte
© Maksym Yemelyanov (Fotolia)

Für frische Backwaren und heiße Snacks



Bäckereiöfen sind in vielen Bereichen der Gastronomie einsetzbar. In der Bäckerei mit Café gehört ein Backofen quasi zur Grundausstattung. Darüber hinaus können viele Gastronomiebetriebe von einem Gastronomiebackofen profitieren. Schließlich lieben Kunden am Imbiss knackig frische Brötchen genauso wie die Gäste eines Frühstücksrestaurants und Genießer von leckeren Snacks. Statt 0815 Backwaren kann der Besitzer eines Bäckereiofens eigene Kreationen anbieten und seine Kundschaft mit einzigartigen Backwaren verwöhnen.

Hersteller für Großküchen- und Bäckergeräte bieten ganz unterschiedliche Variationen von Bäckereiöfen in mehreren Größen an. Dazu gehören Ladenbacköfen, Etagenbacköfen und Heissluftöfen (Heißluftöfen). Bei der Betriebsart stehen Elektrobacköfen, Gasbacköfen und Holzbacköfen zur Auswahl. Dank dieser mannigfaltigen Produktpalette findet wohl jeder Gastronom einen Backofen, der seinen Ansprüchen und seinem Budget gerecht wird. Dies gilt für Betreiber eines Schnellrestaurants genauso wie für die gehobene Gastronomie und Hotellerie.

Geräte zum Backen, Dämpfen, Braten und mehr



Moderne Back-Geräte können oft mehr als nur backen und sind mit weiteren Funktionen wie braten, dämpfen, warmhalten und auftauen ausgestattet. Zu diesen Allroundern zählen Kombidämpfer, die auch Heißluftdämpfer genannt werden. Es sind im Grunde weiterentwickelte Umluftbacköfen. Falls jedoch die Dampffunktion nicht benötigt wird, kann auch ein Konvektomat gekauft werden. Feine Crêpe werden nicht im Ofen gebacken, dafür gibt es Crepesgeräte (Crêpegeräte). Bei diesen Küchengeräten kommt der Pfannkuchenteig direkt auf die heiße Platte des Crêpemarkers. Zum Überbacken und Gratinieren von Snacks wird eher Oberhitze benötigt. Das Profigerät dafür ist der Salamander, den erfahrene Köche auch zum Karamellisieren und Glasieren nutzen. Heutzutage sind Salamander meist als moderne Öfen mit höhenverstellbarem Rost und Infrarot- beziehungsweise Halogenheizung erhältlich. Früher bestand das Gerät aus einem glühenden Brenneisen, das über die Speisen gehalten wurde.

Spezialisierte Küchenmaschinen oder Allrounder



Bevor der Teig gebacken werden kann, ist mischen, kneten und rühren angesagt. Für diese Tätigkeiten halten die Händler für Gastronomiebedarf praktische Knet- und Rührmaschinen vorrätig. Generell erleichtern Konditoreimaschinen den Kuchen- und Tortenbäckern die Arbeit. Vielseitiger einsetzbar sind Küchenmaschinen, die nicht nur rühren, sondern auch schneiden und raspeln können. Darüber hinaus kommen in der Gastronomie spezialisierte Geräte zum Einsatz, wie Mixer oder Aufschnittmaschinen. Wo Berge von Kartoffeln geschält werden müssen, sind Kartoffelschälmaschinen hilfreich. Frisches Gemüse wird mit dem Gemüseschneider flink und gleichmäßig geschnitten.

Fleisch zubereiten – Grill und Pfanne



Je nachdem, ob Fleisch zu Schnitzeln, Steaks oder Bouletten verarbeitet wird, nutzen professionelle Köche unter anderem Messer, Fleischklopfer und Fleischwölfe. Während die einen Fleischgerichte in der Pfanne gebraten werden, kommen andere Fleischstücke auf den Gastrogriller. Im Biergarten kann dafür ein Holzkohlengrill angezündet werden, ansonsten empfehlen sich relativ rauchfreie Elektrogriller. Wobei Hühnerfleisch auf dem Hähnchengrill meist gut gelingt. Kommen viele hungrige Gäste zur selben Zeit, reicht die klassische Bratpfanne oft nicht aus. Gerade in der Großküche oder der Betriebskantine bewähren sich dann Kippbratpfannen. Darauf brutzeln mehrere Spiegeleier, Würstchen und anderes Bratgut gleichzeitig.

Heiße Gerichte zubereiten und warmhalten



Zu Grillfleisch und Schnitzel sind Pommes beliebt, deshalb dürfen Friteusen (Fritteusen) nicht fehlen. Selbst gemachte Nudeln bringen Pluspunkte für den Wirt und Arbeit für den Koch, Pastamaschinen und Pastakocher tragen zu dem guten Gelingen der Nudelgerichte bei. Egal ob der Gast ein Gericht mit Kartoffeln, Pommes oder Nudeln bestellt, das Essen sollte heiß serviert werden. Wärmebrücken und Wärmelampen halten den angerichteten Teller auf Temperatur. In Wärmevitrinen können Speisen sogar warm präsentiert werden. Dies bietet sich zum Beispiel für ein Buffetessen an.

Damit Schöpfgerichte und andere Speisen auf dem Buffet längere Zeit warm bleiben, setzen die Caterer gern das Bain Marie ein. Deren Wasserbecken werden häufig mit Spiritus befeuert, es gibt aber auch Geräte, die mit Gas oder Strom beheizbar sind. Mithilfe des Bain Marie lassen sich auch hitzeempfindliche Zutaten sanft erwärmen. Deshalb wird es beispielsweise zur Zubereitung von Glasuren und Zabaione sowie Schmelzen von Schokolade verwendet. Für diese Zwecke eigenen sich auch einteilige Simmertöpfe.

Weitere Einrichtungsgegenstände in Küchen, Imbissbetrieben und Restaurants sind Mikrowellen und Vakuummaschinen. In der Mikrowelle lassen sich bestimmte Speisen, wie Suppen oder Babybrei im Glas unproblematisch aufwärmen. Vakuumiergeräte dienen dem Haltbarmachen von Lebensmitteln oder erleichtern den Transport von fertigen Speisen. Sie gehören zu den wichtigen Gastromaschinen im Bereich Catering, sowie von Restaurants mit Lieferdienst.

Kaffeeautomaten für die Gastronomie



Nach dem Essen, vor allem aber zum Frühstück und zum Kuchen trinken Gäste gern eine Tasse Kaffee. Aus diesem Grund gehören Kaffeemaschinen heutzutage zur Grundausstattung vieler Gastronomiebetriebe. Darüber hinaus bieten zahlreiche Dienstleister ihren Kunden Kaffeespezialitäten an. Selbst beim Friseur, im Autohaus oder im Reisebüro gibt es häufig ein Heißgetränk aus dem Kaffeeautomaten zur Beratung dazu. Natürlich dürfen Kaffeemaschinen auch in den Teeküchen und Büros der Unternehmen nicht fehlen. Großverbraucher können den dazugehörigen Kaffee in Großpackungen kaufen. Dabei stehen handelsübliche Kaffeekapseln genauso zur Verfügung wie gemahlenes Kaffeepulver und Kaffeebohnen. Verwender von Bohnen mahlen den Kaffee in separaten Kaffeemühlen oder nutzen einen Kaffeevollautomaten mit integriertem Mahlwerk.

Hochwertige Küchentechnik für die Gastronomie ist langlebig und robust. Selbst nach jahrelangem Einsatz arbeiten diese Geräte oft noch zuverlässig. Gründer können deshalb auf gebrauchte Gastronomiegeräte zurückgreifen, die zu fairen Preisen angeboten werden. Zugleich versprechen gepflegte Profi-Küchenmaschinen einen relativ hohen Wiederverkaufswert. Dies ist bei der Geschäftsaufgabe günstig. Andererseits hilft der Verkaufserlös, wenn moderne oder leistungsstärkere Gastro-Maschinen angeschafft werden sollen. Gastroanzeiger im Internet bilden den idealen Online-Marktplatz, wo gebrauchte und neue Küchentechnik verkauft und gekauft werden kann.

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