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Sonstiges

Gastro Küchentechnik & Küchengeräte neu & gebraucht kaufen

Neue und gebrauchte Küchentechnik auf gastroanzeigen.at. Grossküchentechnik kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Anbieter aus Österreich und Deutschland. Kaffeemaschinen, Aufschnittmaschinen, Kombidämpfer und mehr günstig abzugeben.

In der Gastronomie spielt die Küchentechnik eine besonders große Rolle. Kein Gastronomiebetrieb kann auf die Dauer mithalten und eventuell sogar die Konkurrenz überflügeln, wenn veraltete Gastrogeräte eingesetzt werden und die gesamte Logistik in der Küche nicht stimmt. Auswirkungen auf die Qualität der Speisen und auf den Service, beispielsweise mit unzumutbar langen Wartezeiten für die Gäste, wären die unausweichliche Folge. Daher sollte man unbedingt die Errungenschaften der Großküchentechnik nutzen und einsetzen. Der Gastronomiebedarf hält eine große Auswahl an Küchentechnik bereit. Man kann die praktischen Geräte neu und gebraucht kaufen und selbstverständlich auch wieder verkaufen. Für Küchen Einrichtungsgegenstände und Küchengeräte ist immer ein Markt vorhanden, nicht selten kann man Schnäppchen machen. Das ist vor allem für Neueinsteiger mit relativ knappem Budget ein wichtiger Aspekt.
Küchentechnik Küchentechnik
(Anzeige 1-20 von 1266)
VOLANO B114 BERKEL, Messer: Ø 319 mm, Aufschnittmaschine,Prosciu
VOLANO B114 BERKEL, Messer: Ø 319 mm, Aufschnittmaschine,Prosciu [Neu]
VOLANO B114 BERKEL, Messer: Ø 319 mm, Aufschnittmaschine,Prosciutto mit Blumenschwungrad.,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
5.310,08 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
06.10.2021

ANGEBOT WEIHNACHT 2021, Ø 370 mm VOLANO Aufschnittmaschine
ANGEBOT WEIHNACHT 2021, Ø 370 mm VOLANO Aufschnittmaschine [Neu]
ANGEBOT WEIHNACHT 2021, Ø 370 mm VOLANO Aufschnittmaschine Messer, Prosciutto,,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.815,13 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
23.10.2021


Aguila 220 Nespresso
Aguila 220 Nespresso [Gebraucht]
Unvergleichliche Kaffee- und Milchschaum-Qualität auf Knopfdruck Doppel-Brühsystem zur gleichzeitigen Zubereitung von,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 1190 wien
  5.000 EUR
Privat
19.10.2021

Thekenkessel - Suppentopf elektrisch 2 Stück
Thekenkessel - Suppentopf elektrisch 2 Stück [Neu]
2 Stück original verpackte Warmhalte-Suppenkessel 9 lt. Außentopf schwarz, Einsatz aus,...

Kategorie: Warmhalte Rechaud

Österreich 3151 St. Georgen am Steinfeld (Niederösterreich)
  70 EUR
(inkl. MwSt.)
Gewerblich
18.10.2021

rote, neue Aufschnittmaschine!
rote, neue Aufschnittmaschine! [Neu]
Aufschnittmaschine Modell AS 220 Profi Machine,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Österreich 3151 St. Georgen am Steinfeld (Niederösterreich)
  220 EUR
(inkl. MwSt.)
Gewerblich
18.10.2021

Berkel Aufschnittmaschine Volano B3 rot oder schwarz Schwungradm
Berkel Aufschnittmaschine Volano B3 rot oder schwarz Schwungradm [Neu]
Berkel Aufschnittmaschine Volano B3 rot oder schwarz Schwungradmaschine Gewicht B3: 46,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  4.113,45 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
12.10.2021

WEIHNACHTSANGEBOT 2021. 3 Stück zum SONDERPREIS. Gültig bis 15.11
WEIHNACHTSANGEBOT 2021. 3 Stück zum SONDERPREIS. Gültig bis 15.11 [Neu]
Aufschnittmaschine Messer Ø 370 mm + Untergestell, Schneidemaschine, Prosciutto VOLANO,,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  4.369,75 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
21.10.2021

Eversys Shotmaster 350 Espressi / h - fast neu 9.990 statt 17.000
Eversys Shotmaster 350 Espressi / h - fast neu 9.990 statt 17.000 [Gebraucht]
Bis zu 350 Espressi in der Stunde, bis zu 4,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 4020 Linz (Oberösterreich)
  9.990 EUR
Privat
16.10.2021

VOLANO Ø 300 mm CHIARA, AUFSCHNITTMASCHINE SCHWARZ, ROT,
VOLANO Ø 300 mm CHIARA, AUFSCHNITTMASCHINE SCHWARZ, ROT, [Neu]
VOLANO Ø 300 mm "CHIARA", AUFSCHNITTMASCHINE SCHWARZ, ROT, AFFETTATRICE, PROSCIUTTO,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.141,18 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
15.10.2021

VOLANO ELISA, + UNTERGESTELL ROT,  PROSCIUTTO Ø 300 mm AFFETTATRI
VOLANO ELISA, + UNTERGESTELL ROT, PROSCIUTTO Ø 300 mm AFFETTATRI [Neu]
VOLANO "ELISA",+ UNTERGESTELL ROT, AUFSCHNITTMASCHINE PROSCIUTTO Ø 300 mm AFFETTATRICE,,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.940,34 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
09.10.2021


VOLANO B114 BERKEL, Messer: Ø 319 mm, Aufschnittmaschine,Prosciu
VOLANO B114 BERKEL, Messer: Ø 319 mm, Aufschnittmaschine,Prosciu [Neu]
VOLANO B114 BERKEL, Messer: Ø 319 mm, Aufschnittmaschine,Prosciutto mit Blumenschwungrad.,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  5.310,08 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.10.2021

NEW Volano Berkel B2 Rot oder Schwarz, Aufschnittmaschine IDEALE
NEW Volano Berkel B2 Rot oder Schwarz, Aufschnittmaschine IDEALE [Neu]
Berkel NEW Volano B2 Rot / Schwarz, Aufschnittmaschine: die Kleine,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  4.159,66 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
05.10.2021

Manuelle Schwungrad Aufschnittmaschinen VOLANO – Volaniña 250/21
Manuelle Schwungrad Aufschnittmaschinen VOLANO – Volaniña 250/21 [Neu]
Manuelle Schwungrad Aufschnittmaschinen VOLANO – Volaniña 250/21 mit Blumenrad Breit 430,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.164,71 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
22.10.2021

Berkel PRO LINE XS 25 silver, professioneller elektrischer Schwer
Berkel PRO LINE XS 25 silver, professioneller elektrischer Schwer [Neu]
Berkel PRO LINE XS 25 silver, professioneller elektrischer Schwerkraft-Schneidemaschinen Preis: €,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  663,03 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
05.10.2021

Kombidämpfer 6x GN 1/1
Kombidämpfer 6x GN 1/1 [Neu]
Maße:,...

Kategorie: Kombidämpfer

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  1.449 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
09.09.2021

Bodenfliesen Bodenrost Küche Kühlraum 60x60x3cm
Bodenfliesen Bodenrost Küche Kühlraum 60x60x3cm [Neu]
Bodenfliesen Kühlraum 60x60x3cm weiss oder grün Gewicht (kg): 1,5 Außenmaße (mm): L,...

Österreich 9900 Lienz (Tirol)
  17,70 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
05.09.2021

WMF Bistro! Kaffeevollautomat
WMF Bistro! Kaffeevollautomat [Gebraucht]
Verkaufe WMF Bistro Kaffeemaschine Die Kaffeemaschine ist Bj.09.2013 und wurde durch,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 8272 Sebersdorf (Steiermark)
  2.500 EUR
(inkl. MwSt.)
Gewerblich
27.08.2021

Kaffeevollautomat Franke Spectra S
Kaffeevollautomat Franke Spectra S [Gebraucht]
Ich verkaufe einen Kaffeevollautomaten der Marke Franke Spectra S inkl.,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 2753 Dreistetten (Niederösterreich)
  500 EUR
Privat
09.09.2021

Verkaufe Rational Kombidämpfer SCC 61
Verkaufe Rational Kombidämpfer SCC 61 [Gebraucht]
Rational SCC 61 Kombidämpfer zu verkaufen. Self Cooking Funktionen Selbstreinigung individuell e Kochprogramme speicherbar Gerät,...

Kategorie: Kombidämpfer

Österreich 7142 Illmitz (Burgenland)
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22.08.2021

Verkaufe Schärf Kaffeevollautomat EcoSmart
Verkaufe Schärf Kaffeevollautomat EcoSmart [Gebraucht]
Schärf Kaffeevollautomat Eco Smart inklusive Tassenwärmer und Milchkühler zu verkaufen. Das,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 7142 Illmitz (Burgenland)
  9.000 EUR
Privat
12.09.2021

Kaffeevollautomat Kaffeeautomat Gastro Servomat Steigler Cino IC
Kaffeevollautomat Kaffeeautomat Gastro Servomat Steigler Cino IC [Gebraucht]
Komplett Generalüberholt, inklusive 12 Monate Gewährleistung !!! Sie interessieren sich,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 72461 Stuttgart (Baden-Württemberg)
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Privat
17.08.2021


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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Grossküchentechnik

Diverse Küchengeräte
Diverse Küchengeräte
© Maksym Yemelyanov (Fotolia)

Für frische Backwaren und heiße Snacks



Bäckereiöfen sind in vielen Bereichen der Gastronomie einsetzbar. In der Bäckerei mit Café gehört ein Backofen quasi zur Grundausstattung. Darüber hinaus können viele Gastronomiebetriebe von einem Gastronomiebackofen profitieren. Schließlich lieben Kunden am Imbiss knackig frische Brötchen genauso wie die Gäste eines Frühstücksrestaurants und Genießer von leckeren Snacks. Statt 0815 Backwaren kann der Besitzer eines Bäckereiofens eigene Kreationen anbieten und seine Kundschaft mit einzigartigen Backwaren verwöhnen.

Hersteller für Großküchen- und Bäckergeräte bieten ganz unterschiedliche Variationen von Bäckereiöfen in mehreren Größen an. Dazu gehören Ladenbacköfen, Etagenbacköfen und Heissluftöfen (Heißluftöfen). Bei der Betriebsart stehen Elektrobacköfen, Gasbacköfen und Holzbacköfen zur Auswahl. Dank dieser mannigfaltigen Produktpalette findet wohl jeder Gastronom einen Backofen, der seinen Ansprüchen und seinem Budget gerecht wird. Dies gilt für Betreiber eines Schnellrestaurants genauso wie für die gehobene Gastronomie und Hotellerie.

Geräte zum Backen, Dämpfen, Braten und mehr



Moderne Back-Geräte können oft mehr als nur backen und sind mit weiteren Funktionen wie braten, dämpfen, warmhalten und auftauen ausgestattet. Zu diesen Allroundern zählen Kombidämpfer, die auch Heißluftdämpfer genannt werden. Es sind im Grunde weiterentwickelte Umluftbacköfen. Falls jedoch die Dampffunktion nicht benötigt wird, kann auch ein Konvektomat gekauft werden. Feine Crêpe werden nicht im Ofen gebacken, dafür gibt es Crepesgeräte (Crêpegeräte). Bei diesen Küchengeräten kommt der Pfannkuchenteig direkt auf die heiße Platte des Crêpemarkers. Zum Überbacken und Gratinieren von Snacks wird eher Oberhitze benötigt. Das Profigerät dafür ist der Salamander, den erfahrene Köche auch zum Karamellisieren und Glasieren nutzen. Heutzutage sind Salamander meist als moderne Öfen mit höhenverstellbarem Rost und Infrarot- beziehungsweise Halogenheizung erhältlich. Früher bestand das Gerät aus einem glühenden Brenneisen, das über die Speisen gehalten wurde.

Spezialisierte Küchenmaschinen oder Allrounder



Bevor der Teig gebacken werden kann, ist mischen, kneten und rühren angesagt. Für diese Tätigkeiten halten die Händler für Gastronomiebedarf praktische Knet- und Rührmaschinen vorrätig. Generell erleichtern Konditoreimaschinen den Kuchen- und Tortenbäckern die Arbeit. Vielseitiger einsetzbar sind Küchenmaschinen, die nicht nur rühren, sondern auch schneiden und raspeln können. Darüber hinaus kommen in der Gastronomie spezialisierte Geräte zum Einsatz, wie Mixer oder Aufschnittmaschinen. Wo Berge von Kartoffeln geschält werden müssen, sind Kartoffelschälmaschinen hilfreich. Frisches Gemüse wird mit dem Gemüseschneider flink und gleichmäßig geschnitten.

Fleisch zubereiten – Grill und Pfanne



Je nachdem, ob Fleisch zu Schnitzeln, Steaks oder Bouletten verarbeitet wird, nutzen professionelle Köche unter anderem Messer, Fleischklopfer und Fleischwölfe. Während die einen Fleischgerichte in der Pfanne gebraten werden, kommen andere Fleischstücke auf den Gastrogriller. Im Biergarten kann dafür ein Holzkohlengrill angezündet werden, ansonsten empfehlen sich relativ rauchfreie Elektrogriller. Wobei Hühnerfleisch auf dem Hähnchengrill meist gut gelingt. Kommen viele hungrige Gäste zur selben Zeit, reicht die klassische Bratpfanne oft nicht aus. Gerade in der Großküche oder der Betriebskantine bewähren sich dann Kippbratpfannen. Darauf brutzeln mehrere Spiegeleier, Würstchen und anderes Bratgut gleichzeitig.

Heiße Gerichte zubereiten und warmhalten



Zu Grillfleisch und Schnitzel sind Pommes beliebt, deshalb dürfen Friteusen (Fritteusen) nicht fehlen. Selbst gemachte Nudeln bringen Pluspunkte für den Wirt und Arbeit für den Koch, Pastamaschinen und Pastakocher tragen zu dem guten Gelingen der Nudelgerichte bei. Egal ob der Gast ein Gericht mit Kartoffeln, Pommes oder Nudeln bestellt, das Essen sollte heiß serviert werden. Wärmebrücken und Wärmelampen halten den angerichteten Teller auf Temperatur. In Wärmevitrinen können Speisen sogar warm präsentiert werden. Dies bietet sich zum Beispiel für ein Buffetessen an.

Damit Schöpfgerichte und andere Speisen auf dem Buffet längere Zeit warm bleiben, setzen die Caterer gern das Bain Marie ein. Deren Wasserbecken werden häufig mit Spiritus befeuert, es gibt aber auch Geräte, die mit Gas oder Strom beheizbar sind. Mithilfe des Bain Marie lassen sich auch hitzeempfindliche Zutaten sanft erwärmen. Deshalb wird es beispielsweise zur Zubereitung von Glasuren und Zabaione sowie Schmelzen von Schokolade verwendet. Für diese Zwecke eigenen sich auch einteilige Simmertöpfe.

Weitere Einrichtungsgegenstände in Küchen, Imbissbetrieben und Restaurants sind Mikrowellen und Vakuummaschinen. In der Mikrowelle lassen sich bestimmte Speisen, wie Suppen oder Babybrei im Glas unproblematisch aufwärmen. Vakuumiergeräte dienen dem Haltbarmachen von Lebensmitteln oder erleichtern den Transport von fertigen Speisen. Sie gehören zu den wichtigen Gastromaschinen im Bereich Catering, sowie von Restaurants mit Lieferdienst.

Kaffeeautomaten für die Gastronomie



Nach dem Essen, vor allem aber zum Frühstück und zum Kuchen trinken Gäste gern eine Tasse Kaffee. Aus diesem Grund gehören Kaffeemaschinen heutzutage zur Grundausstattung vieler Gastronomiebetriebe. Darüber hinaus bieten zahlreiche Dienstleister ihren Kunden Kaffeespezialitäten an. Selbst beim Friseur, im Autohaus oder im Reisebüro gibt es häufig ein Heißgetränk aus dem Kaffeeautomaten zur Beratung dazu. Natürlich dürfen Kaffeemaschinen auch in den Teeküchen und Büros der Unternehmen nicht fehlen. Großverbraucher können den dazugehörigen Kaffee in Großpackungen kaufen. Dabei stehen handelsübliche Kaffeekapseln genauso zur Verfügung wie gemahlenes Kaffeepulver und Kaffeebohnen. Verwender von Bohnen mahlen den Kaffee in separaten Kaffeemühlen oder nutzen einen Kaffeevollautomaten mit integriertem Mahlwerk.

Hochwertige Küchentechnik für die Gastronomie ist langlebig und robust. Selbst nach jahrelangem Einsatz arbeiten diese Geräte oft noch zuverlässig. Gründer können deshalb auf gebrauchte Gastronomiegeräte zurückgreifen, die zu fairen Preisen angeboten werden. Zugleich versprechen gepflegte Profi-Küchenmaschinen einen relativ hohen Wiederverkaufswert. Dies ist bei der Geschäftsaufgabe günstig. Andererseits hilft der Verkaufserlös, wenn moderne oder leistungsstärkere Gastro-Maschinen angeschafft werden sollen. Gastroanzeiger im Internet bilden den idealen Online-Marktplatz, wo gebrauchte und neue Küchentechnik verkauft und gekauft werden kann.

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