Gastroregale zur optimalen Lagerung und der Gestaltung des Schauraums
Es gibt zweierlei Gründe, weshalb man Regale in der Gastronomie benötigt. Einerseits zur Lagerung von Zutaten, Geschirr und auch Küchengeräten. Andererseits werden sie auch dazu genutzt, um den Geschäftsraum auszustatten. So besteht die Möglichkeit, zum Beispiel in einer Bäckerei den Verkaufsraum optisch ansprechend zu gestalten und gleichzeitig die Küche nicht zu stark einzuschränken. Zusätzlich können sie auch als Abtrennung im Raum zu dienen, um den speisenden Gästen eine gewisse Privatsphäre zu bieten. Ob dazu noch Wände an der Rückseite der Regale angebracht werden, unterliegt natürlich den individuellen Bedingungen.
Dinge, die es bei der Lagerung von Lebensmitteln zu beachten gilt
Nicht alle Zutaten müssen in erster Linie gekühlt werden. Gemüse muss oftmals trocken gelagert werden, wobei etwa Jutebeutel und Leinensäcke helfen können. Auch Holzkisten sind dadurch oft in Gebrauch. Je nach Gegebenheiten ist die richtige Lagerung entscheidend dafür, ob etwa Schimmelbildung oder auch Ungeziefer vermieden werden. Demnach spielen sie eine große Rolle, um Hygienebestimmungen einzuhalten. Die Größe der einzelnen Fächer, deren Traglast und auch das Material sind dabei essentielle Faktoren. Wichtig ist dabei, dass sie sich einfach reinigen lassen. Aus diesem Grund sind Regale in der Gastronomie meist aus Edelstahl gefertigt.
Tegometall Regale bieten eine hohe Flexibilität. Denn durch die darin befindlichen Öffnungen lassen sich die Fächer flexibel gestalten und schnell auch umpositionieren. Sie sind stets so konzipiert, dass sie wahlweise an einer Wand platziert werden, oder auch mitten im Raum aufgestellt werden. Letztere Ausführungen verfügen über eine starke Rückwand, an welcher zu beiden Seiten die Regalfächer angehängt werden. Die Fächer sind dabei unterschiedlich tief, wobei aber die schmäleren knapp in Augenhöhe positioniert werden. Greifen die Kunden dabei nach einem Produkt, ist ihr Kopf davor geschützt, sich an der Stirn zu verletzen.
