Exotisch oder gemütlich soll sie sein, nicht zu eng, doch kommunikativ, cool, aber nicht zu kühl, mit Stehtischen und Hockern oder ausladenden Sitzlandschaften, auf jeden Fall ansprechend, optimalerweise in einer historischen Fassade, ohne unmodern zu wirken, nicht zu groß, doch mit reichlich Platz für die lange
Theke und die Barregale mit den edlen Tropfen aus aller Welt - die Cocktailbar. Weil sie so viele und zum Teil einander widersprechende Bedürfnisse und Anforderungen erfüllen soll, gehört die Cocktailbar unter den Gastroimmobilien mit zu den anspruchsvollsten Objekten. Natürlich setzt man bei den Cocktaillounge Immobilien voraus, dass sie nicht irgendwo, sondern an angesagten Orten und in den In-Vierteln einer Stadt zu finden sind, wo man gerne hingeht, um zu sehen und gesehen zu werden.