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Froster: Gastro Schockfroster neu und gebraucht kaufen

Schockfroster gebraucht oder neu auf gastroanzeigen.at. Schockgefrierer kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Kühltechnik Anbieter aus Österreich und Deutschland.

Ihnen fehlt nur noch ein Schockfroster für den Gastronomiebedarf, damit Ihre Restaurantküche in Sachen Kühltechnik perfekt ausgestattet ist? Kein Problem, Sie finden in dieser Kategorie auf gastroanzeigen.at garantiert einen Schnellkühler für Ihre Bedürfnisse. Hier gibt es eine umfangreiche Auswahl an Inseraten von privaten Händlern und gewerblichen Verkäufern, die einen Schockgefrierer für den Gastrobedarf abzugeben haben. Sie allein entscheiden, ob Sie einen Gastro-Schockfroster bevorzugen, der in einem gebrauchten, gut erhaltenen Zustand ist oder ob Sie ein völlig neues Modell kaufen möchten. Doch auch wenn Sie bereits einen gut erhaltenen Schockfroster besitzen, den Sie verkaufen möchten, weil Sie ihn nicht mehr benötigen, profitieren Sie von dieser Kategorie. Veröffentlichen Sie hier einfach eine Verkaufsanzeige, um schnell einen Interessenten für Ihren Gastro-Schockgefrierer zu finden.
Schockfroster Schockfroster
(Anzeige 1-20 von 27)
Schockfroster BF 081 AG - 8xGN 1/1 oder 7x600x400mm
Schockfroster BF 081 AG - 8xGN 1/1 oder 7x600x400mm [Neu]
Gerundete Ecken im Boden sowie in der Rückwand sorgen für eine optimale Reinigung und Hygiene.Tür mit durch- gehender Griffleiste und Magnetdichtung, ohne Werkzeug wechselbar, Tür ab 100° Öffnungswinkel arretiert, darunter selbstschließend. Bei Öffnung der Tür werden die Lüfter mittels Magnetschalter abgeschaltet und,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  4.125 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
02.10.2018
Schockfroster Chilly - 3x GN 1/1 Längseinschub - 560x700x520mm
Schockfroster Chilly - 3x GN 1/1 Längseinschub - 560x700x520mm [Neu]
Die einfach zu bedienende Steuereinheit GO, die hohe Kälteleistung, der niedrige Energieverbrauch und die autmatische Aufbewahrungsfunktion am Ende des Arbeitszyklus, machen aus dem Friulinox-Chilly einen vielseitigen und zuverlässigen Schnellabkühler und Schockfroster für Gastronomie und Gewerbe. Ausführung: - Premiumgerät hergestellt in Italien - Edelstahl,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  1.985 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
02.10.2018
Schnellabkühler BC für GN 1/1 oder EN 60x40cm
Schnellabkühler BC für GN 1/1 oder EN 60x40cm [Neu]
- FRIULINOX Premiumgeräte hergestellt in Italien - Edelstahl - Schnellabkühler - 12 Monate Vollgarantie* - Stecker fertig - Außen- und Innenmaterial: CNS - Umluftkühlung - Tauwasserverdunstung - Manuelle Abtauung - Microprozessorsteuerung - Schnellabkühlzyklus „Soft“ bis „Hard“ - Bedienerfreundliche Drucktastensteuerung - 99 Programmspeicherplätze - Kerntemperaturfühler beheizt - Kerntemperatur +3° C -,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  3.215 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
02.10.2018
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Schockfroster 5x GN 1/1
Schockfroster 5x GN 1/1 [Neu]
Schockfroster 5x GN 1/1 Maße: 750x740x860 mm (B/T/H) Anschluß: 230 V Schnellkühlung: 15kg +90°C auf +3°,...

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  1.499 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
08.01.2018
Grahm Froster
Grahm Froster [Gebraucht]
2. Stk Grahm Froster in einem Sehr,...

Österreich 6460 Imst (Tirol)
  750 EUR
Privat
11.12.2017
Tiefkühlanlage
Tiefkühlanlage [Gebraucht]
Tiefkühlanlage,...

Österreich 6235 Reith im Alpbachtal (Tirol)
  Preis a. A.

Privat
27.02.2018
Irinox Schockfroster Schockkühler MF 45.1, junger Gebrauchter
Irinox Schockfroster Schockkühler MF 45.1, junger Gebrauchter [Gebraucht]
-Neugerät, Modell MF 45.1 -kleiner Transportschaden an der Seite -400 V, 3,6 kw -45 kg Leistung pro Zyklus -ANZAHL EINSCHÜBE: 9 (GN1/1 o 600x400 mm) höhe bis 65/60 mm 12 (GN1/1 o 600x400 mm) höhe bis 40 mm 18 (GN1/1 o 600x400 mm) -ABMESSUNGEN: 790 mm breite 969 mm tiefe 1595,...

Österreich 4770 Andorf (Oberösterreich)
  7.300 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
05.09.2017
Schockfroster 3 Bleche GN2/3 aus Edelstahl
Schockfroster 3 Bleche GN2/3 aus Edelstahl [Neu]
Außenmaße: 655x640x490 Innemaße:: 372x365xh310mm Einfrieren kg 7 +90°/+3° Einfrieren von Ertrag kg 5 +90°/-18° Gas Tiefkühlung R404A/R507 Absorption W 445 Versorgung 230-1-50 Edelstahl innen und außen mit Ausnahme der Unterseite aus verzinktem Stahl. Isolierung aus FCKW-freien Polyurethan injiziert bei Hochdruck-Isolierung-Dicke: 60 mm abnehmbare oberen Stock, automatischer Türschloss,...

Deutschland 86830 Schwabmünchen (Bayern)
  988,02 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
23.11.2016
Schnellkühler/ Schockfroster für 10xGN 1/1 oder 600x400 Bleche
Schnellkühler/ Schockfroster für 10xGN 1/1 oder 600x400 Bleche [Neu]
Schnellkühler/ Schockfroster AT10, Made in Italy! reduziert von.............. € 4750 .- zum AKTIONSPREIS € 2649.- (- auch mit 7 Einschüben lieferbar...€ 2549.-) Technische Daten: Maße: 750 x 740 x 1260 mm Innenmaße: 610 x 400 x 770 Gewicht: 110kg Nutzinhalt Bleche: 10x GN 1/1, oder 10x 600x400 Schnellkühlleistung: +3°C,...

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  2.649 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
10.10.2018
Schnellkühler/ Schockfroster für 5 GN 1/1 oder 600x 400 Bleche
Schnellkühler/ Schockfroster für 5 GN 1/1 oder 600x 400 Bleche [Neu]
Schnellkühler/ Schockfroster AT05, Made in Italy reduziert von.............. € 2850 .- zum AKTIONSPREIS € 1599.- - auch mit 7 Einschüben lieferbar...€ 2549.- Technische Daten: Maße: 750 x 740 x 860 mm Innenmaße: 610 x 400 x 410 Gewicht: 71 kg Nutzinhalt Bleche: 5x GN 1/1, oder 5x 600x400 Schnellkühlleistung:,...

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  1.599 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
10.10.2018
Schnellkühler/ Schockfroster für 3 GN 1/1 oder 600x 400 Bleche
Schnellkühler/ Schockfroster für 3 GN 1/1 oder 600x 400 Bleche [Neu]
Schnellkühler/ Schockfroster AT03, Made in Italy reduziert von.............. € 2550 .- zum AKTIONSPREIS € 1399.- Technische Daten: Maße: 750 x 740 x 720 / 750 mm Innenmaße: 610 x 410 x 280 Gewicht: 50 kg Nutzinhalt Bleche: 3x GN 1/1, oder 3x 600x400 Schnellkühlleistung: +3°C, 14kg Schnellfrostleistung: -18°C,,...

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  1.399 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
10.10.2018
Speiseis-Schockfroster für 15 Eisschalen
Speiseis-Schockfroster für 15 Eisschalen [Neu]
KBS Schockfroster speziell für Speiseeis, Kapazität 15 Schalen (360x165x120mm), 12 Mon. Vollgarantie! (24 Mon. zzgl. € 290.-) HACCP-fähig, BTH 790x800x1800mm, Aktionspreis € 5899.- (UVP € 9500.-) Beschreibung: Mod. Friulinox GF15AG - Edelstahl Speiseeis-Schockfroster - aussen CNS 18/10 dreiseitig, innen CNS 18/10 - Microprozessorsteuerung,...

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  5.899 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.10.2018
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Speiseeis-Schockfroster für 12 Eisschalen
Speiseeis-Schockfroster für 12 Eisschalen [Neu]
KBS Schockfroster speziell für Speiseeis, Kapazität 12 Schalen (360x165x120mm), 12 Mon. Vollgarantie! (24 Mon. zzgl.€ 180.-) HACCP-fähig, BTH 790x800x1320mm, Aktionspreis € 4099.- Beschreibung: Mod. Friulinox GF12AG - Edelstahl Speiseeis-Schockfroster - aussen CNS 18/10 dreiseitig, innen CNS 18/10 - Microprozessorsteuerung - Schnellabkühlzyklus "Soft" bis "Hard" - Kerntemperaturfühler,,...

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  4.099 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.10.2018
Speiseeis-Schockfroster für 6 Eisschalen
Speiseeis-Schockfroster für 6 Eisschalen [Neu]
KBS Schockfroster speziell für Speiseeis, Kapazität 6 Schalen (360x165x120mm), 12 Mon. Vollgarantie! (24 Mon. zzgl. 150.-) HACCP-fähig, BTH 790x700x850mm Aktionspreis € 3199.- (UVP des Herstellers € 5150.-) Beschreibung: Mod. Friulinox GF06AG - Edelstahl Speiseeis-Schockfroster - aussen CNS 18/10 dreiseitig, innen CNS 18/10 - Microprozessorsteuerung -,...

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  3.199 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.10.2018
Schockfroster ALEXANDER von STUDIO54  für GN 1/1
Schockfroster ALEXANDER von STUDIO54 für GN 1/1 [Neu]
Der Schnellkühler kann in 90 Minuten die Kerntemperatur von 70°C auf +3°C oder in 240 Minuten von 70°C auf -18°C senken. Durch den thermischen Schock wird die Bakterien- vermehrung verhindert, ohne die Produktqualität zu mindern, wie das beim Einfrieren mit,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  1.999 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
02.10.2018
Schockfroster ALEXANDER 03 von STUDIO54 für 2 x GN 2/3
Schockfroster ALEXANDER 03 von STUDIO54 für 2 x GN 2/3 [Neu]
Der Schnellkühler kann in 90 Minuten die Kerntemperatur von 70°C auf +3°C oder in 240 Minuten von 70°C auf -18°C senken. Durch den thermischen Schock wird die Bakterien- vermehrung verhindert, ohne die Produktqualität zu mindern, wie das beim Einfrieren mit,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  1.395 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
02.10.2018
Schockfroster AL5, 5x1/1GN
Schockfroster AL5, 5x1/1GN [Neu]
Ausführung CNS 18/10 nach HACCP Richtlinien Umluftkühlung Fassungsverm ögen: 5 x 1/1 GN oder 5 x 600 x 400 mm Klimaklasse 4 (ST) Kühlmittel R404a Schnellkühlzyklus +70 °C bis +3 °C Schockfrostleistung +70 °C bis -18 °C Optimale Temperaturverteilung Niedriger Energieverbrauch Höchste Präzision bei Einsatz des Kerntemperaturfühlers 90 Min. +70 °C /,...

Österreich 8042 Aigen im Ennstal (Steiermark)
  3.198,40 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
26.02.2015
Schockfroster AL2
Schockfroster AL2 [Neu]
Ausführung CNS 18/10 nach HACCP Richtlinien Umluftkühlung Fassungsverm ögen: 3 x 2/3 GN Klimaklasse 4 (ST) Kühlmittel R404a Schnellkühlzyklus: +70 °C bis +3 °C Schockfrostleistung: +70 °C bis -18 °C Optimale Temperaturverteilung Niedriger Energieverbrauch Höchste Präzision bei Einsatz des Kerntemperaturfühlers 90 Min. +70 °C / +3 °C = 8 kg 240 Min.,...

Österreich 8042 Aigen im Ennstal (Steiermark)
  2.260 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
26.02.2015
Verkauf von Schockfroster
Verkauf von Schockfroster [Neu]
Sehr geehrte Damen und Herren! Verkauf von Schockfroster - Sie wünschen ein Angebot ? Schreiben Sie uns ein,...

Österreich 8042 Aigen im Ennstal (Steiermark)
  Preis a. A.

Gewerblich
26.02.2015
Schnellkühler/Schockfroster BC 1411C - 14 GN 1/1
Schnellkühler/Schockfroster BC 1411C - 14 GN 1/1 [Neu]
RETIGO - Schnellkühler/Schockfroster BC 1411C powered by ILSA spa - Made in Italy Die ideale Kombination – sparsam, effizient und zuverlässig 6 RELEVANTE VORTEILE: - Garantierte Hygiene und Sicherheit - Effizientes Zeitmanagement - Kostenreduktion - Größere Veilfalt - Hohe Qualität und weniger Garverlust - Weniger Ausschuss und gezielt vorbereitete,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  11.896 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
02.10.2018

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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Schockgefrierer



Gefrorenes Obst
Gefrorenes Obst
© Florian Kunde (Fotolia)

Warum sind Schockfroster in der Gastronomie so wichtig?



Schockfroster oder auch Schockgefrierer sind sehr leistungsstarke Geräte und in der Gastronomie unverzichtbar. In erster Linie wurden Sie erfunden, damit die hergestellten Speisen sich so wenig wie möglich in der Gefahrenzone aufhalten. Doch was ist die Gefahrenzone eigentlich? Mit der Gefahrenzone wird eine bestimmte Temperaturzone bezeichnet. Hier ist von einer Temperatur von 8 Grad bis 63 Grad die Rede. In dieser Temperaturzone ist die Gefahr am größten, dass sich Keime und Bakterien vermehren und so dem Verbraucher gefährlich werden könnten.

Es gibt gegen diese Gefahr eine bestimmte Vorschrift, die besagt, dass die Speisen innerhalb von 90 Minuten von 70 Grad auf 3 Grad heruntergekühlt werden sollten. Nur so kann sicher gewährleistet werden, dass die Vermehrung der Keime verhindert werden kann. Wenn Sie die Speisen einfrieren wollen, dann ist eine Kühlung auf -18 Grad nötig. Dies sollte innerhalb von 240 Minuten erfolgen.

Durch die schnelle Kühlung wird sicher gestellt, dass die Haltbarkeit der Speisen erhöht wird und auch der Geschmack und die Struktur erhalten bleibt. Die Hygiene kann durch dieses wichtige Produkt sichergestellt werden und auch die Bakterienvermehrung wird durch die schnelle Kühlung aufgehalten.

Schockfroster für verschiedene Speisen



Es gibt im Bereich Schockfroster sehr viele unterschiedliche Produkte auf dem Markt. Dennoch haben sich hier vier Produktvariationen etabliert. Diese sind jeweils für unterschiedliche Nahrungsmittel geeignet.

Die sanfte Kühlung wird vor allem für Speisen eingesetzt, die durch eine zu starke Kühlung kaputt gehen würden. Hier sind zum Beispiel Torten oder Gebäck gemeint. Zudem werden Nahrungsmittel, die einen hohen Gehalt an Wasser aufweisen, mit einer sanften Kühlung gekühlt. Auch Fisch, Reis, Nudeln und Gemüse werden auf diese Art haltbar gemacht.

Die harte Kühlung ist generell der Standard unter den Geräten. Sie ist für sehr viele Produkte optimal und wird daher auch für die meisten Lebensmittel eingesetzt. Hierzu zählen Fleisch, Pasteten und Getreideprodukte.

Die maximale Kühlung wird bei Produkten benutzt, die sehr viel Fett aufweisen. Hierzu zählen Braten und Eintöpfe.

Die Schnellgefrierung mach die Lebensmittel vor allem sehr lange haltbar und verändert sie nicht.



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