Gastroanzeigen
Gastronomie und Hotellerie Kleinanzeigen
Gastro Marktplatz
Gastro Verkaufsfahrzeuge
Gastronomie Jobs
Gastroimmobilien
Anzeige aufgeben
Wir unterstützen sie!

Detailsuche

Gastro Schockfroster kaufen oder gratis inserieren

Schockfroster gebraucht oder neu auf gastroanzeigen.at. Schockgefrierer kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Kühltechnik Anbieter aus Österreich und Deutschland.

Ihnen fehlt nur noch ein Schockfroster für den Gastronomiebedarf, damit Ihre Restaurantküche in Sachen Kühltechnik perfekt ausgestattet ist? Kein Problem, Sie finden in dieser Kategorie auf gastroanzeigen.at garantiert einen Schnellkühler für Ihre Bedürfnisse. Hier gibt es eine umfangreiche Auswahl an Inseraten von privaten Händlern und gewerblichen Verkäufern, die einen Schockgefrierer für den Gastrobedarf abzugeben haben. Sie allein entscheiden, ob Sie einen Gastro-Schockfroster bevorzugen, der in einem gebrauchten, gut erhaltenen Zustand ist oder ob Sie ein völlig neues Modell kaufen möchten. Doch auch wenn Sie bereits einen gut erhaltenen Schockfroster besitzen, den Sie verkaufen möchten, weil Sie ihn nicht mehr benötigen, profitieren Sie von dieser Kategorie. Veröffentlichen Sie hier einfach eine Verkaufsanzeige, um schnell einen Interessenten für Ihren Gastro-Schockgefrierer zu finden.
Schockfroster Schockfroster
(Anzeige 1-8 von 8)
kein Foto verfügbar
30.07.2024
91
Gerät war nur 3 Wochen in,...

Kühltechnik | Schockfroster
Österreich Gewerblich 6793 Gaschurn
9.000 EUR

 
02.10.2022 PREMIUM
952
Maxima Schnellkühler Schockfroster 2x2/3 + 1/2GN 120 Min. + 65 °,...

Kühltechnik | Schockfroster
Österreich Gewerblich 9900 Lienz
Preis a. A.


 
01.10.2022 PREMIUM
976
Schnellkühler-Schockfroster SKF EASY 5GN1/1 für bis zu 5 x GN-1/1 oder,...

Kühltechnik | Schockfroster
Österreich Gewerblich 9900 Lienz
Preis a. A.


 
24.04.2022 PREMIUM
1419
3 Bleche 1/1 oder 600×400 Außen / Innen Konstruktion aus Edelstahl Schnellkühler,...

Kühltechnik | Schockfroster
Österreich Gewerblich 9900 Lienz
1.690 EUR
(exkl. MwSt.)

 
02.10.2018 PREMIUM
3410
Gerundete Ecken im Boden sowie in der Rückwand sorgen für,...

Kühltechnik | Schockfroster
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
3.749 EUR
(exkl. MwSt.)

 
02.10.2018 PREMIUM
3312
Die einfach zu bedienende Steuereinheit GO, die hohe Kälteleistung, der,...

Kühltechnik | Schockfroster
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
2.599 EUR
(exkl. MwSt.)

 
24.01.2016 PREMIUM
4202
Der Schnellkühler kann in 90 Minuten die Kerntemperatur von,...

Kühltechnik | Schockfroster
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
2.729 EUR
(exkl. MwSt.)

 
24.01.2016 PREMIUM
3810
Der Schnellkühler kann in 90 Minuten die Kerntemperatur von,...

Kühltechnik | Schockfroster
Österreich Gewerblich 2500 Baden bei Wien
1.869 EUR
(exkl. MwSt.)

Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Schockgefrierer

Gefrorenes Obst
Gefrorenes Obst
© Florian Kunde (Fotolia)

Warum sind Schockfroster in der Gastronomie so wichtig?



Schockfroster oder auch Schockgefrierer sind sehr leistungsstarke Geräte und in der Gastronomie unverzichtbar. In erster Linie wurden Sie erfunden, damit die hergestellten Speisen sich so wenig wie möglich in der Gefahrenzone aufhalten. Doch was ist die Gefahrenzone eigentlich? Mit der Gefahrenzone wird eine bestimmte Temperaturzone bezeichnet. Hier ist von einer Temperatur von 8 Grad bis 63 Grad die Rede. In dieser Temperaturzone ist die Gefahr am größten, dass sich Keime und Bakterien vermehren und so dem Verbraucher gefährlich werden könnten.

Es gibt gegen diese Gefahr eine bestimmte Vorschrift, die besagt, dass die Speisen innerhalb von 90 Minuten von 70 Grad auf 3 Grad heruntergekühlt werden sollten. Nur so kann sicher gewährleistet werden, dass die Vermehrung der Keime verhindert werden kann. Wenn Sie die Speisen einfrieren wollen, dann ist eine Kühlung auf -18 Grad nötig. Dies sollte innerhalb von 240 Minuten erfolgen.

Durch die schnelle Kühlung wird sicher gestellt, dass die Haltbarkeit der Speisen erhöht wird und auch der Geschmack und die Struktur erhalten bleibt. Die Hygiene kann durch dieses wichtige Produkt sichergestellt werden und auch die Bakterienvermehrung wird durch die schnelle Kühlung aufgehalten.

Schockfroster für verschiedene Speisen



Es gibt im Bereich Schockfroster sehr viele unterschiedliche Produkte auf dem Markt. Dennoch haben sich hier vier Produktvariationen etabliert. Diese sind jeweils für unterschiedliche Nahrungsmittel geeignet.

Die sanfte Kühlung wird vor allem für Speisen eingesetzt, die durch eine zu starke Kühlung kaputt gehen würden. Hier sind zum Beispiel Torten oder Gebäck gemeint. Zudem werden Nahrungsmittel, die einen hohen Gehalt an Wasser aufweisen, mit einer sanften Kühlung gekühlt. Auch Fisch, Reis, Nudeln und Gemüse werden auf diese Art haltbar gemacht.

Die harte Kühlung ist generell der Standard unter den Geräten. Sie ist für sehr viele Produkte optimal und wird daher auch für die meisten Lebensmittel eingesetzt. Hierzu zählen Fleisch, Pasteten und Getreideprodukte.

Die maximale Kühlung wird bei Produkten benutzt, die sehr viel Fett aufweisen. Hierzu zählen Braten und Eintöpfe.

Die Schnellgefrierung mach die Lebensmittel vor allem sehr lange haltbar und verändert sie nicht.


 Kleinanzeigen

Impressum | Allgemeine Geschäftsbedingungen | Datenschutz | Datenschutzeinstellungen

© 2008-2024 gastroanzeigen.at. Alle Rechte vorbehalten.