AURA Teigabrunder Teigportionierer Made in Italy

Teigabrunder 20-300gr oder Teigabrunder 20-1000gr

Die AURA-Rundmaschine ist eine komplett aus Edelstahl gefertigte Schneckenmaschine, ideal zum Runden von Teigkugeln von mindestens 20 bis maximal 300 Gramm oder in der größeren Version von mindestens 20 bis maximal 1000 Gramm. Dank der besonderen Form der Schnecke (teflonbeschichtet) wird der Teig durch die Schwerkraft abgerundet, ohne dass er überhitzt wird und ohne seine Struktur zu beeinträchtigen. Praktische und schnelle Maschine, die in der Lage ist, alle zwei Sekunden eine Kugel mit unterschiedlichem Gewicht aufzurunden, ohne dass eine Einstellung erforderlich ist. Die abnehmbare Schnecke und der verriegelbare Außenzylinder, zertifiziert für den Einsatz in Lebensmitteln, machen die Reinigungsvorgänge äußerst einfach. Der AURA-Rundschneider ist in 220-Volt-Einphasen- oder 400-Volt-Dreiphasenausführung erhältlich und auf Schwenkrädern montiert, um die Bewegung zu erleichtern. Um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, sollte der ideale Feuchtigkeitsgehalt des Teigs zwischen 50 und 75 % liegen. Mit einigen kleinen Vorsichtsmaßnahmen können jedoch auch noch stärker hydratisierte Teige abgerundet werden.