Gastro Dunstabzugshauben kaufen oder gratis inserieren

Im Bereich der Gastronomie werden große Küchen für die schnelle Zubereitung der Speisen genutzt. Dabei muss bei der Verarbeitung eine hochwertige Qualität gewährleistet sein. Während des Kochens entstehen hier große Mengen an Dampf bei der Nutzung des Herdes oder der Fritteuse. Um diesen abzuleiten, kommen in der Gastronomie Abzugshauben zum Einsatz. Diese beseitigen den fettigen Dunst samt der verschiedenen Gerüche und ermöglichen so ein sauberes Arbeiten.

Dunstabzüge gibt es mit Abluft- und Umluftbetrieb. Bei der Nutzung des Abluftbetriebes wird der Dunst inklusive der Geruchsstoffe durch den Filter nach draußen geleitet. Dafür ist jedoch ein Abzug in das Freie notwendig, weshalb die Montage aufwendiger ist. Bei dem Umluftbetrieb dagegen wird die Luft in der Küche lediglich umgewälzt. Das heißt, der Dunst wird durch die Filter geleitet, gereinigt und wieder in den Raum gegeben. Diese Funktion ermöglicht eine einfache Montage, ohne einen Zugang nach draußen.

Die Abzugshauben im Bereich der Gastronomie oder Hotellerie sind in der Regel aus Edelstahl und daher leicht zu reinigen. Gereinigt wird die Luft durch einen Fettfangfilter, welcher aus Metall ist. Verwendet wird dafür oft Aluminium oder Edelstahl. Für zusätzliche Sicherheit sorgt zudem ein Flammschutzfilter. Dieser verhindert, dass sich der Fettdunst entzündet und den Dunstabzug in Brand setzt. Zusätzlich gibt es noch eine Fettfangrinne und einen Fettablasshahn. Diese beiden Funktionen ermöglichen eine leichtere Reinigung des Gerätes.

Drei verschiedene Arten von Abzugshauben werden derzeit genutzt. Einmal die Wandhauben für die Montage direkt an einer Mauer. Diese Art wird besonders dann gewählt, wenn ein Abzug lediglich in einem begrenzen Bereich der Küche notwendig ist. Kasten- und Deckenhauben dagegen sind für die intensivere Nutzung beliebt. Sie werden an einer zentralen Stelle des Raumes angebracht und laufen dann oft den ganzen Arbeitstag. Abschließend gibt es noch die Inselhauben. Diese werden freihängend über Kücheninseln angebracht.