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Rührmaschinen kaufen und verkaufen - Bundesland: Tirol X

Rührmaschinen gebraucht oder neu auf gastroanzeigen.at. Rührmaschine für Teig kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Küchentechnik Anbieter aus Österreich und Deutschland.
Tirol
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30.03.2017
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31.12.2014
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04.09.2010

Moderne Rührmaschinen sind vielseitig einsetzbar und daher in jeder Küche unentbehrliche Helfer, die viele Köche nicht mehr missen wollen.

Die Rührmaschine für Teig - ein praktischer Helfer



Das zentrale Element einer jeden Rührmaschine ist die Rührschüssel. In ihr werden die unterschiedlichen Lebensmittel bearbeitet und vermischt. Früher musste diese Arbeit noch per Hand erledigt werden, heute ist nur noch ein Knopfdruck notwendig. Dadurch kann sich der Verwender sicher sein, dass er ein zufriedenstellendes und gleichmäßiges Ergebnis erhält. Wichtig ist, dass sich das Gerät schnell und einfach auseinandernehmen lässt. Die Einzelteile sollten spülmaschinen-geeignet sein und aus robusten Materialien bestehen.

Gastrogeräte - welche Rührwerkzeuge sollten bei einer Rührmaschine vorhanden sein und wofür werden sie benötigt?



Je nachdem, welche Arbeit ansteht, sollten stets die passenden Rührwerkzeuge vorhanden sein. Zunächst muss hier der sogenannte Knethaken erwähnt werden, der unter anderem auch bei Brotbackmaschinen zum Einsatz kommt. Zudem kann er bei der Herstellung von Pizza oder Kuchen sehr nützlich sein. Wer häufiger auch etwas schwerere Teigsorten herstellen will, sollte beim Kauf darauf achten, dass er eine Maschine mit einem möglichst leistungsstarken Motor wählt. Denn beim Kneten muss dieser genug Kraft aufbringen können.

Zudem sollte sich im Lieferumfang auch ein sogenannter Rührhaken befinden, der teilweise auch als Schlagbesen bezeichnet wird. Hierbei handelt es sich um eine Mischung aus einem normalen Schneebesen und dem oben erwähnten Knethaken. Er wird zumeist dafür verwendet, um leichtere Teigsorten herzustellen oder um diverse unzerkleinerte Zutaten unterzumischen. Der Schneebesen eignet sich dagegen vor allem zum Rühren von Sahne, sogenanntem Eisschnee und Biskuitteig.

Die Emulgierscheibe



Einige Rührmaschinen verfügen über eine sogenannte Emulgierscheibe, mit der Emulsionen hergestellt werden können. Zumeist besteht diese aus einer gewellten Plastikscheibe, die sich um eine Mittelachse bewegt (rotiert). Zum Beispiel kann eine Emulierscheibe dafür verwendet werden, um Mayonnaise herzustellen. Denn hierbei müssen zwei Flüssigkeiten (Öl und Wasser) durcheinander gewirbelt werden, die sich eigentlich nicht miteinander mischen lassen.



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