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Küchentechnik kaufen und verkaufen - Bundesland: Rheinland-Pfalz X

Neue und gebrauchte Küchentechnik auf gastroanzeigen.at. Grossküchentechnik kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Anbieter aus Österreich und Deutschland. Kaffeemaschinen, Kombidämpfer, Aufschnittmaschinen und mehr günstig abzugeben.
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(Anzeige 1-30 von 45)
OLIVIA VOLANO SCHWUNGRAD AUFSCHNITTMASCHINE SONDERPREIS, SLICER
OLIVIA VOLANO SCHWUNGRAD AUFSCHNITTMASCHINE SONDERPREIS, SLICER [Neu]
OLIVIA VOLANO SCHWUNGRAD AUFSCHNITTMASCHINE "SONDERPREIS", SLICER, PROSCIUTTO, MESSER: Ø 300, MIT BLUMENSCHWUNGRAD TEILE AUS TOSKANISCHEM OLIVENHOLZ - LEBENSMITTELECHT Lackierung feuer-rot Andere Farben (Mehrpreisoption) auf Wunsch erhältlich!!! Aussen-Maße: B/T/H 600 x 720 x 740 mm ANGEBOT gültig bis zum 15.06.2018, bzw. solange der Vorrat reicht.,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.212,61 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
10.10.2018
ORIGINAL Berkel B 3 Ø 300 mm, AUFSCHNITTMASCHINE PROSCIUTTO VOLAN
ORIGINAL Berkel B 3 Ø 300 mm, AUFSCHNITTMASCHINE PROSCIUTTO VOLAN [Neu]
ORIGINAL Berkel B 3 Ø 300 mm, AUFSCHNITTMASCHINE PROSCIUTTO VOLANO " Das Original" ROT Messerdurchmesser : 300 mm Außenmaß: 600 x 720 x 740 H mm Gewicht: 45 kg Berkel Angebotpreis 4.032,77 + 19% MwSt. = 4.799,00 EURO,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  4.032,77 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
06.08.2018
Volano Aufschnittmaschine LUXURY Raffaella , Affettatrice, Slic
Volano Aufschnittmaschine LUXURY Raffaella , Affettatrice, Slic [Neu]
Volano Aufschnittmaschine LUXURY "Raffaella" , Affettatrice, Slicer, Prosciutto MANUAL Ø 300 L EINFACH DIE BESTE EXCLUSIV UND EDEL BIS INS KLEINSTE DETAIL ANGEBOT gültig bis zum 31.10.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Empfohlener Verkaufspreis: EUR 4.500,00 ohne MwSt. PREIS EUR 2.901,68 ohne 19%,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.901,68 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
01.10.2018
NUDELKOCHER Elektro oder Gas, Wanne 23 Liter, MADE IN ITALY (per
NUDELKOCHER Elektro oder Gas, Wanne 23 Liter, MADE IN ITALY (per [Neu]
NUDELKOCHER Elektro oder Gas, Wanne 23 Liter, MADE IN ITALY (perfo 115) 12 Monate Teilegarantie. Verschleißteile sind ausgenommen. ANGEBOT gültig bis zum 31.10.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Maße: 350 x 600 x 850 mm Leistung GAS: 10 kW Mit Piezizündung Wanne-Kapazität: 23,...

Kategorie: Pastakocher

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.175,63 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
20.09.2018
1 STÜCK VOLANO AUFSCHNITTMASCHINE, AFFETTATRICE, SLICER, FLYING W
1 STÜCK VOLANO AUFSCHNITTMASCHINE, AFFETTATRICE, SLICER, FLYING W [Neu]
1 STÜCK VOLANO AUFSCHNITTMASCHINE, AFFETTATRICE, SLICER, FLYING WHEEL, PROSCIUTTO Ø 300 ANGEBOT gültig bis zum 30.09.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Aussen-Maße: B/T/H 600 x 720 x 740 mm Lackierung feuer-rot oder Schwarz . Andere Farben (Mehrpreisoption) auf Wunsch erhältlich!!! PREIS EUR 1.763,87,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.763,87 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
22.09.2018
BERKEL El. Futura Schwerkraft, Zuverlässigkeit und Effizienz für
BERKEL El. Futura Schwerkraft, Zuverlässigkeit und Effizienz für [Neu]
BERKEL El. Futura Schwerkraft, Zuverlässigkeit und Effizienz für intensive Nutzung, 3 AUSFÜHRUNGEN; MEDIUM; LARGE; X LARGE Sie sind auch für einen sehr intensiven Gebrauch geeignet und garantieren Leistungen auf höchstem Niveau sowie minimale Schneidabfälle. MEDIUM MESSER Ø 280 mm Breite: 535 x,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.999 EUR
(inkl. MwSt.)
Gewerblich
11.09.2018
Elektro DIGITALE Kombidämpfer 10 DGT, 10 GN 1/1 oder EN Bleche mö
Elektro DIGITALE Kombidämpfer 10 DGT, 10 GN 1/1 oder EN Bleche mö [Neu]
Elektro DIGITALE Kombidämpfer 10 DGT, 10 GN 1/1 oder EN Bleche möglich, MADE IN ITALY WEIHNACHTEN - SONDERANGEBOT gültig bis zum 20.12.2017, bzw. solange der Vorrat reicht. Außenmaße: 830 x 820 x 1150 mm Innenmaße: 680 x 480 x 840 mm Leistung: 12,7 kW,...

Kategorie: Kombidämpfer

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.098,32 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.09.2018
VITTORIA VOLANO AUFSCHNITTMASCHINE, AFFETTATRICE, SLICER, PROSC
VITTORIA VOLANO AUFSCHNITTMASCHINE, AFFETTATRICE, SLICER, PROSC [Neu]
"VITTORIA" VOLANO AUFSCHNITTMASCHINE, AFFETTATRICE, SLICER, PROSCIUTTO, Messer: Ø 300 mm AMERICA LIFE!! Lackierung feuer-rot, Schwarz . Andere Farben (Mehrpreisoption) auf Wunsch erhältlich!!! Aussen-Maße: B/T/H 600 x 720 x 740 mm Preis NETTO EUR 2.084,03 (MIT Vollschwungrad) Preis BRUTTO EUR 2.480,00 Inklusiv 19% MwSt. mit BLUMENSCHWUNGRAD EUR 2.645,00,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.084,03 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.09.2018
Kombidämpfer Modell PF 9010 Manuell, 10 Einschübe GN 1/1 oder 60
Kombidämpfer Modell PF 9010 Manuell, 10 Einschübe GN 1/1 oder 60 [Neu]
Kombidämpfer Modell PF 9010 Manuell, 10 Einschübe GN 1/1 oder 60 x 40, MADE IN ITALY (Sa 184) 24 MONATE VOLLGARANTIE. Verschleißteile sind ausgenommen. ANGEBOT gültig bis zum 31.08.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Außenmaße: 920 x 7895 x 1205,...

Kategorie: Kombidämpfer

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.688,24 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
10.07.2018
TRANCHEUSE AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO MANUELLE A´ JAMBON LAQUÈE RO
TRANCHEUSE AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO MANUELLE A´ JAMBON LAQUÈE RO [Neu]
TRANCHEUSE AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO MANUELLE A´ JAMBON LAQUÈE ROUGE VIF, PROSCIUTTO Ø 250 Trancheuse manuelle avec lame de Ø 250 mm Fabriquée en aluminium avec pièces en acier et laquée rouge vif, la trancheuse Volano 250 garantit hygiène absolue et noettyoage,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.609,24 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
23.08.2018
GAS FRITEUSE, 21 Liter - 2 Körbe, 27 kW, Maße: B/T/H 400 x 800 x
GAS FRITEUSE, 21 Liter - 2 Körbe, 27 kW, Maße: B/T/H 400 x 800 x [Neu]
GAS FRITEUSE, 21 Liter - 2 Körbe, 27 kW, Maße: B/T/H 400 x 800 x 1180 mm SUPER ANGEBOT, NUR FÜR KURZE ZEIT!!!!!! Sonderpreise in Verbindung mit Vorkasse ohne Skontoabzug ANGEBOT gültig bis zum 01.09.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. 12 Monate Teilegarantie. Verschleißteile,...

Kategorie: Friteusen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  885,71 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
20.07.2018
Kombidämpfer  Modell PF7005, 5 x GN 2/3 oder Bleche möglich, MAD
Kombidämpfer Modell PF7005, 5 x GN 2/3 oder Bleche möglich, MAD [Neu]
Kombidämpfer Modell PF7005, 5 x GN 2/3 oder Bleche möglich, MADE IN ITALY (Sa 181) 24 MONATE VOLLGARANTIE. Verschleißteile sind ausgenommen. ANGEBOT gültig bis zum 30..09.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Außenmaße: 700 x 715 x 615 mm Empfohlener,...

Kategorie: Kombidämpfer

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.449,58 EUR
Gewerblich
20.07.2018
El. Aufschnittmaschine VERTIKALSCHNEIDER PROFI AUSFÜHRUNG Messer:
El. Aufschnittmaschine VERTIKALSCHNEIDER PROFI AUSFÜHRUNG Messer: [Neu]
El. Aufschnittmaschine VERTIKALSCHNEIDER PROFI AUSFÜHRUNG Messer: Ø 300 mm für Fleisch- und/oder Wurstwaren (bei Bestellung bitte angeben) Ideal für METZGEREIEN; HOTELS; RESTAURANTS; CAFES; IMBISSE; CATERINGS u.s.w SONDERANFERTIGUNG DER SUPERLATIVE!!!!!!! Aussen-Maße ca.: B/T/H 520 x 610 x 515 mm Sonderpreise in Verbindung mit Vorkasse ohne,...

Kategorie: Allesschneider

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  789,92 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
19.07.2018
SCHWERKRAFTSCHNEIDER El. Aufschnittmaschine TOP-QUALITÄT MOD- S Ø
SCHWERKRAFTSCHNEIDER El. Aufschnittmaschine TOP-QUALITÄT MOD- S Ø [Neu]
SCHWERKRAFTSCHNEIDER El. Aufschnittmaschine TOP-QUALITÄT MOD- S Ø 250 AF „OLIVIA“ in ROT oder SCHWARZ SCHNEIDEBRETT UND TEILE AUS OLIVENHOLZ - LEBENSMITTELECHT ANGEBOT gültig bis zum 30.09.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Ideal für METZGEREIEN; HOTELS; RESTAURANTS; CAFES; IMBISSE; CATERINGS,,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  710,92 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
12.07.2018
Elektro Aufschnittmaschine Schrägschneider, SCHWERKRAFTSCHNEIDER
Elektro Aufschnittmaschine Schrägschneider, SCHWERKRAFTSCHNEIDER [Neu]
Elektro Aufschnittmaschine Schrägschneider, SCHWERKRAFTSCHNEIDER TOP-QUALITÄT MOD- S Ø 220 AF „OLIVIA“ in ROT oder SCHWARZ SCHNEIDEBRETT UND TEILE AUS OLIVENHOLZ - LEBENSMITTELECHT ANGEBOT gültig bis zum 30.09.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Ideal für METZGEREIEN; HOTELS; RESTAURANTS; CAFES; IMBISSE; CATERINGS,,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  607,56 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
12.07.2018
Kombidämpfer 6 DGT, El. DIGITALE, 6 GN 1/1 oder EN Bleche möglich
Kombidämpfer 6 DGT, El. DIGITALE, 6 GN 1/1 oder EN Bleche möglich [Neu]
Kombidämpfer 6 DGT, El. DIGITALE, 6 GN 1/1 oder EN Bleche möglich, MADE IN ITALY SONDERANGEBOT gültig bis zum 30.10.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Außenmaße: 830 x 870 x 830 mm Innenmaße: 680 x 480 x 520 mm Leistung: 7,65 kW / 400,...

Kategorie: Kombidämpfer

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.583,19 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.09.2018
AUFSCHNITTMASCHINEN VOLANO SARA  , SCHWUNGRADMASCHINE, PROSCIUT
AUFSCHNITTMASCHINEN VOLANO SARA , SCHWUNGRADMASCHINE, PROSCIUT [Neu]
AUFSCHNITTMASCHINEN VOLANO "SARA" , SCHWUNGRADMASCHINE, PROSCIUTTO; MESSER Ø 300 mm noch 2 MASCHINEN ZU SONDERPREISEN Lieferung in Normalfall sofort, kann eventuell ca. 11-21 Arbeitstage dauern. MESSER Ø 300 EUR 1.763,87 mit Vollschwungrad / ohne MwSt. MESSER Ø 300 EUR 2.099,00 mit Vollschwungrad /,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.763,87 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.09.2017
Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø 330
Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø 330 [Neu]
Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Volano Ø 330 -" ELISA-BEST" LIEFERZEIT ca.: 6-22 Werktage KOMPLETT GEBAUT AUS GUSS UND TEILEN (die in Berührung mit dem SCHNEIDGUT kommen) aus EDELSTAHL 18/8, kein Aluminium. NACHBAU-ÄHNLICH ALTE-BERKEL Ø 330 mm - VOLANO AUFSCHNITTMASCHINE ANGEBOT gültig bis,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.487,39 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
20.08.2018
Volano Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø 250
Volano Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø 250 [Neu]
Volano Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø 250/14 "Raffaella BEST" Die "KLEINE GANZ GROSS EINFACH DIE BESTE" EXCLUSIV UND EDEL BIS INS KLEINSTE DETAIL Max.Distanz zwischen An.-und Endlauf 800 mm Totale Breite 585; Totale Höhe 670 mm Plattenlänge 240; Plattenbreite 275 mm Messer Ø 250 mm Schlitten Lauf,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.739,50 EUR
Gewerblich
14.05.2018
Berkel B 300 Ø mm NEUS MODELL ROT AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO MIT
Berkel B 300 Ø mm NEUS MODELL ROT AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO MIT [Neu]
Berkel B 300 Ø mm "NEUS MODELL" ROT AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO MIT BLUMENSCHWUNGRAD " Das Original" (NOCH 2 STÜCK) Der Mythos der historischen roten Aufschnittmaschinen Berkel der Reihe 1898 ist zurück VOLANO B 300, professionelle Aufschnittmaschine mit Schwungrad Preis rot EUR 4.117,65 + 19% MwSt.,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  4.117,65 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
06.08.2018
Slicer, Volano  Aufschnittmaschine, Prosciutto Ø 370/85 - RAFFAE
Slicer, Volano Aufschnittmaschine, Prosciutto Ø 370/85 - RAFFAE [Neu]
Slicer, Volano Aufschnittmaschine, Prosciutto Ø 370/85 -" RAFFAELLA-BEST" LIEFERZEIT ca.: 6-22 Werktage NEU VOLANO Ø 370/85 – " RAFFAELLA-BEST" NACHBAU-ÄHNLICH ALTE-BERKEL Ø 370 mm - VOLANO AUFSCHNITTMASCHINE ANGEBOT gültig bis zum 31.05.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Empfohlener Verkaufspreis: EUR,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  4.950,42 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.03.2018
Elektro-Hähnchengrill, 3 Spieße für ca. 9-12 Hähnchen (masalvio 1
Elektro-Hähnchengrill, 3 Spieße für ca. 9-12 Hähnchen (masalvio 1 [Neu]
Elektro-Hähnchengrill, 3 Spieße für ca. 9-12 Hähnchen (masalvio 175) TOP-PREIS ANGEBOT gültig bis zum 30.06.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Maße: 800 x 400 x 735 mm El. 4,5 kW / 230 V / 1 + N / 50 Hz Empfohlener Verkaufspreis: EUR 2.191,00,...

Kategorie: Hähnchengrill

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.230,25 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
03.04.2018
BERKEL Aufschnittmaschine Schmuckstück Modell Berkel P15 mit Blum
BERKEL Aufschnittmaschine Schmuckstück Modell Berkel P15 mit Blum [Neu]
BERKEL Aufschnittmaschine Schmuckstück Modell Berkel P15 mit Blumenschwungrad, Farbe: Rot, Messerdurchmesser : Ø 285 mm Maße: Breite 600 x Tiefe 720 x Höhe 570 mm Empfohlener BERKEL Verkaufspreis: EUR 5.966,39 + 19% MwSt. = EUR 7.100,00 Untergestell ROT EUR 1.282,00 + 19% MwSt.,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  5.966,39 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
02.04.2018
Berkel MODELL – L 16, MESSER Ø 350 mm AUFSCHNITTMASCHINE mit Blum
Berkel MODELL – L 16, MESSER Ø 350 mm AUFSCHNITTMASCHINE mit Blum [Neu]
Berkel MODELL – L 16, MESSER Ø 350 mm AUFSCHNITTMASCHINE mit Blumenrad " DIE LEGENDÄRE L" / Farben: Rot Messerdurchmesser : Ø 350 mm Maße: Breit 600 x Tief 880 x Hoch 750 mm. Preis EUR 9.179,83 + 19% MwSt.,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  9.179,83 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
01.04.2018
Aufschnittmaschine Schwungrad VOLANO - HYBRID 350 TSV -- VO Halba
Aufschnittmaschine Schwungrad VOLANO - HYBRID 350 TSV -- VO Halba [Neu]
Aufschnittmaschine Schwungrad VOLANO - HYBRID 350 TSV -- VO Halbautomatische Blattdurchmesser 350 mm.SONDERANGEBOT EINMALIG (-46%) Messerdrehung durch Betätigung des elektrischen Motors und Schlittenbewegung durch Handbetätigung des Schwungrads. Die Schwungrad-Aufschnittmaschine VOLANO - HYBRID 350 TSV -- VO wurde zum Schneiden von Wurstwaren jeder,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.789,92 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.02.2018
BERKEL Red Line RLVS Ø 250 mm, Professionelle Aufschnittmaschine
BERKEL Red Line RLVS Ø 250 mm, Professionelle Aufschnittmaschine [Neu]
BERKEL Red Line RLVS Ø 250 mm, Professionelle Aufschnittmaschine mit kompakten Abmessungen PREIS EUR 877,31 ohne 19% MwSt. PREIS EUR 1.044,00 Inklusiv 19% MwSt. NOCH FRAGEN? 02652 528966 + VERSANDKOSTEN (außer Inseln und Bergstationen) Breite: 380 x Höhe,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  877,31 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
30.07.2018
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Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
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Kategorie: Friteusen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
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Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.926,79 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
29.04.2018

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Für frische Backwaren und heiße Snacks



Bäckereiöfen sind in vielen Bereichen der Gastronomie einsetzbar. In der Bäckerei mit Café gehört ein Backofen quasi zur Grundausstattung. Darüber hinaus können viele Gastronomiebetriebe von einem Gastronomiebackofen profitieren. Schließlich lieben Kunden am Imbiss knackig frische Brötchen genauso wie die Gäste eines Frühstücksrestaurants und Genießer von leckeren Snacks. Statt 0815 Backwaren kann der Besitzer eines Bäckereiofens eigene Kreationen anbieten und seine Kundschaft mit einzigartigen Backwaren verwöhnen.

Hersteller für Großküchen- und Bäckergeräte bieten ganz unterschiedliche Variationen von Bäckereiöfen in mehreren Größen an. Dazu gehören Ladenbacköfen, Etagenbacköfen und Heissluftöfen (Heißluftöfen). Bei der Betriebsart stehen Elektrobacköfen, Gasbacköfen und Holzbacköfen zur Auswahl. Dank dieser mannigfaltigen Produktpalette findet wohl jeder Gastronom einen Backofen, der seinen Ansprüchen und seinem Budget gerecht wird. Dies gilt für Betreiber eines Schnellrestaurants genauso wie für die gehobene Gastronomie und Hotellerie.

Geräte zum Backen, Dämpfen, Braten und mehr



Moderne Back-Geräte können oft mehr als nur backen und sind mit weiteren Funktionen wie braten, dämpfen, warmhalten und auftauen ausgestattet. Zu diesen Allroundern zählen Kombidämpfer, die auch Heißluftdämpfer genannt werden. Es sind im Grunde weiterentwickelte Umluftbacköfen. Falls jedoch die Dampffunktion nicht benötigt wird, kann auch ein Konvektomat gekauft werden. Feine Crêpe werden nicht im Ofen gebacken, dafür gibt es Crepesgeräte (Crêpegeräte). Bei diesen Küchengeräten kommt der Pfannkuchenteig direkt auf die heiße Platte des Crêpemarkers. Zum Überbacken und Gratinieren von Snacks wird eher Oberhitze benötigt. Das Profigerät dafür ist der Salamander, den erfahrene Köche auch zum Karamellisieren und Glasieren nutzen. Heutzutage sind Salamander meist als moderne Öfen mit höhenverstellbarem Rost und Infrarot- beziehungsweise Halogenheizung erhältlich. Früher bestand das Gerät aus einem glühenden Brenneisen, das über die Speisen gehalten wurde.

Spezialisierte Küchenmaschinen oder Allrounder



Bevor der Teig gebacken werden kann, ist mischen, kneten und rühren angesagt. Für diese Tätigkeiten halten die Händler für Gastronomiebedarf praktische Knet- und Rührmaschinen vorrätig. Generell erleichtern Konditoreimaschinen den Kuchen- und Tortenbäckern die Arbeit. Vielseitiger einsetzbar sind Küchenmaschinen, die nicht nur rühren, sondern auch schneiden und raspeln können. Darüber hinaus kommen in der Gastronomie spezialisierte Geräte zum Einsatz, wie Mixer oder Aufschnittmaschinen. Wo Berge von Kartoffeln geschält werden müssen, sind Kartoffelschälmaschinen hilfreich. Frisches Gemüse wird mit dem Gemüseschneider flink und gleichmäßig geschnitten.

Fleisch zubereiten – Grill und Pfanne



Je nachdem, ob Fleisch zu Schnitzeln, Steaks oder Bouletten verarbeitet wird, nutzen professionelle Köche unter anderem Messer, Fleischklopfer und Fleischwölfe. Während die einen Fleischgerichte in der Pfanne gebraten werden, kommen andere Fleischstücke auf den Gastrogriller. Im Biergarten kann dafür ein Holzkohlengrill angezündet werden, ansonsten empfehlen sich relativ rauchfreie Elektrogriller. Wobei Hühnerfleisch auf dem Hähnchengrill meist gut gelingt. Kommen viele hungrige Gäste zur selben Zeit, reicht die klassische Bratpfanne oft nicht aus. Gerade in der Großküche oder der Betriebskantine bewähren sich dann Kippbratpfannen. Darauf brutzeln mehrere Spiegeleier, Würstchen und anderes Bratgut gleichzeitig.

Heiße Gerichte zubereiten und warmhalten



Zu Grillfleisch und Schnitzel sind Pommes beliebt, deshalb dürfen Friteusen (Fritteusen) nicht fehlen. Selbst gemachte Nudeln bringen Pluspunkte für den Wirt und Arbeit für den Koch, Pastamaschinen und Pastakocher tragen zu dem guten Gelingen der Nudelgerichte bei. Egal ob der Gast ein Gericht mit Kartoffeln, Pommes oder Nudeln bestellt, das Essen sollte heiß serviert werden. Wärmebrücken und Wärmelampen halten den angerichteten Teller auf Temperatur. In Wärmevitrinen können Speisen sogar warm präsentiert werden. Dies bietet sich zum Beispiel für ein Buffetessen an.

Damit Schöpfgerichte und andere Speisen auf dem Buffet längere Zeit warm bleiben, setzen die Caterer gern das Bain Marie ein. Deren Wasserbecken werden häufig mit Spiritus befeuert, es gibt aber auch Geräte, die mit Gas oder Strom beheizbar sind. Mithilfe des Bain Marie lassen sich auch hitzeempfindliche Zutaten sanft erwärmen. Deshalb wird es beispielsweise zur Zubereitung von Glasuren und Zabaione sowie Schmelzen von Schokolade verwendet. Für diese Zwecke eigenen sich auch einteilige Simmertöpfe.

Weitere Einrichtungsgegenstände in Küchen, Imbissbetrieben und Restaurants sind Mikrowellen und Vakuummaschinen. In der Mikrowelle lassen sich bestimmte Speisen, wie Suppen oder Babybrei im Glas unproblematisch aufwärmen. Vakuumiergeräte dienen dem Haltbarmachen von Lebensmitteln oder erleichtern den Transport von fertigen Speisen. Sie gehören zu den wichtigen Gastromaschinen im Bereich Catering, sowie von Restaurants mit Lieferdienst.

Kaffeeautomaten für die Gastronomie



Nach dem Essen, vor allem aber zum Frühstück und zum Kuchen trinken Gäste gern eine Tasse Kaffee. Aus diesem Grund gehören Kaffeemaschinen heutzutage zur Grundausstattung vieler Gastronomiebetriebe. Darüber hinaus bieten zahlreiche Dienstleister ihren Kunden Kaffeespezialitäten an. Selbst beim Friseur, im Autohaus oder im Reisebüro gibt es häufig ein Heißgetränk aus dem Kaffeeautomaten zur Beratung dazu. Natürlich dürfen Kaffeemaschinen auch in den Teeküchen und Büros der Unternehmen nicht fehlen. Großverbraucher können den dazugehörigen Kaffee in Großpackungen kaufen. Dabei stehen handelsübliche Kaffeekapseln genauso zur Verfügung wie gemahlenes Kaffeepulver und Kaffeebohnen. Verwender von Bohnen mahlen den Kaffee in separaten Kaffeemühlen oder nutzen einen Kaffeevollautomaten mit integriertem Mahlwerk.

Hochwertige Küchentechnik für die Gastronomie ist langlebig und robust. Selbst nach jahrelangem Einsatz arbeiten diese Geräte oft noch zuverlässig. Gründer können deshalb auf gebrauchte Gastronomiegeräte zurückgreifen, die zu fairen Preisen angeboten werden. Zugleich versprechen gepflegte Profi-Küchenmaschinen einen relativ hohen Wiederverkaufswert. Dies ist bei der Geschäftsaufgabe günstig. Andererseits hilft der Verkaufserlös, wenn moderne oder leistungsstärkere Gastro-Maschinen angeschafft werden sollen. Gastroanzeiger im Internet bilden den idealen Online-Marktplatz, wo gebrauchte und neue Küchentechnik verkauft und gekauft werden kann.

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