Gastro Elektroherde (E-Herd) neu & gebraucht kaufen

Der Elektroherd stellt in der Gastronomie eine gute Alternative zu dem Gasherd dar. Er ist sowohl als Stand- wie auch als Einbaugerät erhältlich. Um den Energieverbrauch so gering wie möglich zu halten, sollte beim Kauf eines neuen oder gebrauchten Elektrogasherds unbedingt auf eine gute Energieeffizienzklasse geachtet werden. Viele dieser Geräte sind zusätzlich mit einem Backofen ausgestattet und können daher sehr vielseitig eingesetzt werden.

Wie funktioniert ein Elektroherd?

Der Elektroherd muss an einen Stromanschluss angeschlossen werden und wird elektrisch betrieben. Dadurch unterscheidet er sich auch von dem Gasherd, der keine Steckdose benötigt. Bei einigen elektrisch betriebenen Modellen sind die Kochfelder mit dem Backofen gekoppelt. Bei anderen Varianten arbeiten diese getrennt voneinander und es werden zwei Stromanschlüsse benötigt, was dann zumeist auch einen höheren Stromverbrauch bedeutet. Daher sollte beim Kauf unbedingt auf eine gute Energieeffizienzklasse geachtet werden. Am besten wird ein Modell mit A+++ oder A++ gewählt, da diese am wenigsten Strom verbrauchen und damit die Umwelt schonen. Und dies kann gerade in der Gastronomie eine sehr wichtige Rolle spielen, da die unterschiedlichen Geräte viele Stunden am Stück laufen.

Elektro Gastroherde - welche Arten gibt es?

• mit Cerankochfeld
• mit Gusseisen-Herdplatte
• mit Backofen

Das Cerankochfeld bietet dem Verwender eine durchgehende Kochfläche, die er zum Kochen und Braten verwenden kann. Viele dieser Herde sind zudem mit einer praktischen Warmhaltezone und einigen Schnellkochplatten ausgestattet. Somit kann ein Elektroherd mit Ceranfeld in der Hotellerie sehr nützlich sein. Andere Modelle verfügen dagegen bereits über einen Backofen. Dadurch muss dieser nicht noch extra gekauft werden. Wie bereits erwähnt, sollte aber möglichst zu einem Elektroherd mit Backofen gegriffen werden, der nur einen Stromanschluss benötigt. Denn dieser arbeitet zumeist sparsamer als ein Gerät, bei dem jeder Bereich (Herd, Backofen) eine separate Steckdose benötigt.

Der Herd wird nicht selten als Herz der Küche bezeichnet und sollte daher mit Bedacht ausgewählt werden.