Der Schnellkühler kann in 90 Minuten die Kerntemperatur
von 70°C auf +3°C oder in 240 Minuten von 70°C auf -18°C
senken. Durch den thermischen Schock wird die Bakterien-
vermehrung verhindert, ohne die Produktqualität zu mindern,
wie das beim Einfrieren mit Tiefkühlschränken der Fall ist.
Zudem haben Sie beim Schockfrosten später die Möglichkeit
im gefrorenem Zustand zu portionieren, da die Ware nicht zu
einem Block zusammen friert. Der Alexander Schockfroster
ist komplett aus Edelstahl hergestellt. Selbstverständlich
erfüllen auch alle Modell sämtliche Hygiene- und Sicherheits-
vorschriften sowie die CE Norm.
Ausführung:
- Abmessungen in mm (BxTxH): 750 x 700 x 850
- Abmessungen Innenraum in mm (BxTxH): 340 x 650 x 400
- Kapazität: 5 x GN 1/1 (89 Liter)
- Isolierung: 50mm
- gefertigt aus Edelstahl AISI 304
- ausgenimmen der verzinkten Rückwand
- Volltür mit CNS-Handgriff und Magnetdichtung
- Umluftkühlung
- Digitalregler
- Temperaturfühler
- automatische Abtauung
- elektrischer Anschluss: 230V - 50 Hz - 1 Phase
- maximale Leistungsaufnahme: 1270 W
- Kühlleistung 16kg: +70°C bis +3°C in 90 Minuten
- Kühlleistung 12kg: +70°C bis -18°C in 240 Minuten
- Kältemittel R404a
- 4 verstellbare CNS-Füße 135-185mm
- Gewicht: 86 kg
ALEXANDER 5T für 5 x GN 1/1
Abkühlzyklus: 16kg: +70°C bis +3°C in 90 Minuten
Tiefkühlzyklus: 25kg: +70°C bis -18°C in 240 Minuten
Maße: 750x700x850mm - Preis: 2729,00 € netto
ALEXANDER 10T für 10 x GN 1/1
Abkühlzyklus: 38kg: +70°C bis +3°C in 90 Minuten
Tiefkühlzyklus: 25kg: +70°C bis -18°C in 240 Minuten
Maße: 770x800x1520mm - Preis: 4745,00 € netto
ALEXANDER 15T für 15 x GN 1/1
Abkühlzyklus: 60kg: +70°C bis +3°C in 90 Minuten
Tiefkühlzyklus: 45kg: +70°C bis -18°C in 240 Minuten
Maße: 770x800x1870mm - Preis: 5775,00 € netto
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